สูตรอาหารบราซิล
สูตรขนมอาบราซาดินโยส (Abraçadinhos) สอดไส้ฝรั่งกวน
ขนมหวานสไตล์บราซิลที่ผสมผสานแป้งเนื้อละลายในปากกับไส้ฝรั่งกวนแสนอร่อย เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือทานคู่กับน้ำชา
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เนยขาว 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอัดลมรสกวาราน่า (Guaraná) 200 มล.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ปริมาณพอเหมาะสำหรับนวดและรีดแป้ง)
ฝรั่งกวนหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
น้ำตาลทรายป่นสำหรับคลุก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอัดลมรสกวาราน่า (Guaraná) 200 มล.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ปริมาณพอเหมาะสำหรับนวดและรีดแป้ง)
ฝรั่งกวนหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
น้ำตาลทรายป่นสำหรับคลุก
ที่พบส่วนผสม
เนยขาวและแป้งสาลีหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ฝรั่งกวนหาซื้อได้ในร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่หรือร้านของชำ ส่วนน้ำอัดลมกวาราน่าสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าออนไลน์หรือโซนสินค้านำเข้า
วิธีทำ
- ผสมเนยขาว น้ำตาลทราย และน้ำอัดลมรสกวาราน่าลงในชามผสม
- ค่อยๆ เติมแป้งสาลีลงไปทีละน้อย ผสมจนได้เนื้อแป้งที่เนียนและสามารถใช้ไม้คลึงแป้งรีดได้
- คลุมแป้งไว้และพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งสาลีกันติดจนได้ความหนาที่ต้องการ
- ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
- วางแท่งฝรั่งกวนไว้ตรงกลางของแผ่นแป้งแต่ละชิ้น
- ห่อแป้งเข้าหากันโดยจับมุมให้ติดกันเป็นรูปทรงคล้ายซองเล็กๆ เพื่อให้ไส้อยู่ด้านในมิดชิด
- วางขนมลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างให้เหมาะสม
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้จนขนมมีสีเหลืองทองอ่อนๆ
- นำออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็นสนิท
- เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้นำไปคลุกกับน้ำตาลทรายป่นให้ทั่วก่อนจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
อาบราซาดินโยสเป็นขนมดั้งเดิมของบราซิลที่โดดเด่นด้วยแป้งเนื้อเบาที่ละลายในปาก ตัดกับความหวานนุ่มของไส้ฝรั่งกวน เป็นของว่างที่ทำง่ายและเป็นที่นิยมอย่างมากในงานเทศกาลหรืองานสังสรรค์ในครอบครัว ด้วยวัตถุดิบที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยนี้ได้เองที่บ้าน ขนมนี้มอบรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในและรสหวานละมุนที่เป็นเอกลักษณ์
คะแนนและความคิดเห็น