Recepta brasilera
Gelat de coco i pinya caramel·litzada
Aquesta postre clàssica combina la frescor de la pinya caramel·litzada amb la cremositat del gelat de coco, creant un dolç tropical irresistible.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 1/2 tassa (de cafè) de sucre
1/4 tassa (de cafè) de mantega
1 pinya pelada i tallada a rodanxes
1 litre de gelat de coco
1/4 tassa (de cafè) de mantega
1 pinya pelada i tallada a rodanxes
1 litre de gelat de coco
On trobar ingredients
Els ingredients principals, com el sucre, la mantega i la pinya, es troben fàcilment a qualsevol supermercat o mercat local. El gelat de coco es pot trobar a la secció de congelats dels grans supermercats. Si busques una opció més autèntica, pots visitar botigues de productes llatins o especialitzades en productes tropicals on trobaràs una major varietat de gelats de coco de qualitat.
Mètode de preparació
- En una paella gran, escalfa el sucre i la mantega a foc alt, remenant fins a obtenir una salsa caramel·litzada daurada
- Aboca aquesta salsa en un bol i passa cada rodanxa de pinya per la salsa, assegurant-te que quedin ben cobertes de caramel per ambdós costats
- Prepara un motlle de plum-cake (28x12 cm) untant-lo lleugerament amb una mica d'oli
- Folra el fons i les parets del motlle amb les rodanxes de pinya, col·locant-les una al costat de l'altra de manera organitzada
- Aboca el gelat de coco al motlle, omplint tot l'espai interior
- Acaba cobrint la superfície amb les rodanxes de pinya restants
- Deixa al congelador durant unes sis hores, o fins que el gelat estigui completament ferm
- Desmotlla el gelat i deixa'l reposar uns 15 minuts abans de tallar, per assegurar que tingui la consistència cremosa ideal per servir
Observacions
Una postre gelada i sofisticada, ideal per acabar dinars d'estiu. La combinació del caramel amb la fruita àcida i el gelat de coco aconsegueix un equilibri perfecte de sabors.
Valoracions i comentaris