Recepta brasilera
Pastís formigueiro (Bolo formigueiro)
Aquest pastís casolà sorprèn per la seva textura esponjosa i els divertits punts de xocolata granulada, sent una opció ideal per acompanyar el cafè.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
4 tasses de farina de blat
2 1/2 tasses de sucre
1 tassa de midó de blat de moro
3 ous
1 tassa de llet de coco
2 cullerades d'oli vegetal
Llet de vaca (quantitat necessària per assolir la consistència)
1 paquet de chocolate granulado
2 culleradetes de llevat químic
2 1/2 tasses de sucre
1 tassa de midó de blat de moro
3 ous
1 tassa de llet de coco
2 cullerades d'oli vegetal
Llet de vaca (quantitat necessària per assolir la consistència)
1 paquet de chocolate granulado
2 culleradetes de llevat químic
On trobar ingredients
Podeu trobar la farina, el sucre, el midó de blat de moro, els ous, la llet i el llevat en qualsevol supermercat local, a la secció de rebosteria. La llet de coco està disponible als passadissos de productes internacionals. El chocolate granulado és un producte específic que podeu trobar en botigues de productes llatinoamericans o a la secció de decoració de rebosteria d'establiments especialitzats.
Mètode de preparació
- En un bol gran, barregeu la farina de blat, el sucre i el midó de blat de moro.
- Afegiu els ous, la llet de coco, l'oli i la llet de vaca de mica en mica, remenant fins a obtenir una massa homogènia i amb la consistència desitjada.
- Bateu les clares a punt de neu per separat i incorporeu-les delicadament a la massa, sense batre en excés.
- Finalment, afegiu el llevat químic i la chocolate granulado, barrejant suaument per repartir-los bé.
- Aboqueu la massa en un motlle prèviament untat amb mantega i enfarinat.
- Introduïu-ho al forn preescalfat a temperatura mitjana (aproximadament 180 °C).
- Coeu-ho durant uns 40 minuts, o fins que el pastís estigui daurat i ferm al tacte.
- Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar abans de desemmotllar-lo.
Observacions
El Bolo Formigueiro és una autèntica icona de la rebosteria brasilera, molt apreciat per la seva elaboració senzilla i pel seu aspecte lúdic que recorda un formiguer. Gràcies a l'ús d'ingredients bàsics, és un dolç que agrada a tothom, ideal per esmorzar o per berenar. La seva massa lleugera, combinada amb la xocolata granulada, crea una experiència de sabors i textures única, convertint-lo en un recurs pràctic i deliciós per a qualsevol reunió a casa.
Valoracions i comentaris