Recepta brasilera
Pastís de Coca-Cola casolà i esponjós (Bolo de coca-cola)
Descobre com fer un pastís de Coca-Cola tradicional, amb una molla sorprenentment lleugera i un bany cremós de xocolata. Ideal per a berenars i postres.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 tassa de sucre
100 g de mantega
4 ous
1 llauna de Coca-Cola
3 tasses de farina de blat
1 tassa de cacau en pols
1 cullerada de llevat químic
1 pot de crema de llet
3 cullerades de sucre (per a la cobertura)
2 cullerades de mantega (per a la cobertura)
2 cullerades de cacau en pols (per a la cobertura)
100 g de mantega
4 ous
1 llauna de Coca-Cola
3 tasses de farina de blat
1 tassa de cacau en pols
1 cullerada de llevat químic
1 pot de crema de llet
3 cullerades de sucre (per a la cobertura)
2 cullerades de mantega (per a la cobertura)
2 cullerades de cacau en pols (per a la cobertura)
On trobar ingredients
Pots trobar tots els ingredients bàsics, com la farina de blat, el cacau en pols (sovint a la secció de rebosteria) i la crema de llet (a la secció de lactis), a qualsevol supermercat o botiga d'alimentació local.
Mètode de preparació
- Preescalfa el forn a 180°C.
- En un bol gran, bat el sucre amb la mantega fins a obtenir una crema clara i esponjosa.
- Separa els rovells de les clares dels ous i reserva les clares.
- Afegeix els rovells a la crema de mantega i sucre, batent bé fins que estiguin ben integrats.
- Aboca la Coca-Cola a la mescla, alternant-la amb els ingredients secs (la farina i el cacau en pols) mentre continues batent.
- Incorpora el llevat químic i barreja-ho amb cura.
- Bat les clares a punt de neu fins que quedin ben fermes.
- Afegeix les clares a la massa amb moviments envoltants i suaus per mantenir l'aire dins de la barreja.
- Aboqui la massa en un motlle rodó amb forat central, prèviament untat amb mantega i enfarinat.
- Cou al forn preescalfat durant uns 35 a 45 minuts, o fins que, en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net.
- Mentre el pastís es cou, prepara la cobertura: en un cassó, barreja la crema de llet, les 3 cullerades de sucre, la mantega i les 2 cullerades de cacau.
- Cou a foc suau sense deixar de remenar fins que la cobertura espesseixi lleugerament.
- Treu el pastís del forn, deixa que s'atemperi una mica i desemmotlla'l.
- Cobreix el pastís mentre encara és tebi amb la salsa de xocolata acabada de fer.
Observacions
Aquest pastís de Coca-Cola és un autèntic clàssic de la rebosteria casolana, apreciat per la seva senzillesa i el seu sabor singular. L'ús de la beguda gasosa aporta una humitat especial a la massa, donant com a resultat un pastís de xocolata intens, tendre i molt esponjós. La cobertura cremosa acaba de arrodonir aquesta elaboració, fent que sigui una opció perfecta tant per esmorzar com per acompanyar un bon cafè a la tarda.
Elaborar aquest dolç és molt més senzill del que pugui semblar a primera vista. Seguint el pas a pas, aconseguiràs un resultat digne de pastisseria sense necessitat de tenir molta experiència a la cuina. La cobertura, feta amb uns pocs ingredients, equilibra a la perfecció la textura de la massa.
Elaborar aquest dolç és molt més senzill del que pugui semblar a primera vista. Seguint el pas a pas, aconseguiràs un resultat digne de pastisseria sense necessitat de tenir molta experiència a la cuina. La cobertura, feta amb uns pocs ingredients, equilibra a la perfecció la textura de la massa.
Valoracions i comentaris