Brazilian Recipe
Bolo Formigueiro: Bánh bông lan socola vụn dễ làm tại nhà
Công thức làm món Bolo Formigueiro truyền thống, với cốt bánh mềm xốp điểm xuyết vụn socola giòn tan, cực kỳ đơn giản cho bữa xế chiều.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
4 cups bột mì đa dụng
2 1/2 cups đường cát trắng
1 cup bột bắp (tinh bột ngô)
3 quả trứng gà
1 cup nước cốt dừa
2 spoons dầu thực vật
Sữa tươi (lượng vừa đủ để đạt độ sệt mong muốn)
1 gói vụn socola (loại hạt nhỏ/socola chip)
2 teaspoons bột nở
2 1/2 cups đường cát trắng
1 cup bột bắp (tinh bột ngô)
3 quả trứng gà
1 cup nước cốt dừa
2 spoons dầu thực vật
Sữa tươi (lượng vừa đủ để đạt độ sệt mong muốn)
1 gói vụn socola (loại hạt nhỏ/socola chip)
2 teaspoons bột nở
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột mì, đường, bột bắp, trứng và dầu ăn tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương nào (như WinMart, Co.op Mart). Nước cốt dừa có thể mua loại đóng lon hoặc vắt từ dừa tươi ở các quầy hàng trong chợ. Vụn socola (loại thường dùng để trang trí bánh hoặc làm cookie) có sẵn tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng hoặc khu vực đồ làm bánh trong các siêu thị lớn.
Cách chế biến
- Trong một chiếc tô lớn, trộn đều bột mì, đường và bột bắp với nhau
- Cho lần lượt trứng, nước cốt dừa, dầu ăn và sữa tươi vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mịn màng
- Đánh bông lòng trắng trứng ở một bát riêng, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột để bánh không bị quá chặt
- Cuối cùng, cho bột nở và vụn socola vào, dùng phới trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện đều trong bột
- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn đã được quét một lớp dầu mỏng và phủ bột áo chống dính
- Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ trung bình khoảng 180°C
- Nướng bánh trong khoảng 40 phút, hoặc đến khi mặt bánh chín vàng đều và khi ấn nhẹ vào thấy chắc tay
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá trước khi gỡ ra khỏi khuôn để thưởng thức
Ghi chú
Bolo Formigueiro là món bánh đặc trưng của ẩm thực Brazil, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa cốt bánh thơm ngậy và những vụn socola li ti như những đàn kiến nhỏ, tạo nên cái tên đầy thú vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc trà chiều, được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Nhờ công thức đơn giản, chiếc bánh không chỉ mang lại kết cấu nhẹ, mềm ẩm mà còn rất dễ thực hiện tại căn bếp của bạn.
Đánh giá và bình luận