Recepta brasilera
Pastís de pastanaga tradicional (Bolo de cenoura)
Una recepta clàssica per preparar un pastís de pastanaga esponjós, humit i deliciós. Un dolç senzill, ideal per acompanyar el cafè o les postres.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 pastanagues grosses (aproximadament 750g)
5 ous grans
1 tassa d'oli vegetal
1 pessic de sal
2 tasses de sucre
3 tasses de farina de blat
1 cullerada sopera de llevat químic (impulsor)
5 ous grans
1 tassa d'oli vegetal
1 pessic de sal
2 tasses de sucre
3 tasses de farina de blat
1 cullerada sopera de llevat químic (impulsor)
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients a la secció de fruiteria, rebost i forn de qualsevol supermercat local. Per a l'oli vegetal, el de gira-sol és el més recomanat pel seu gust neutre que no interfereix en el sabor de la pastanaga.
Mètode de preparació
- Pela les pastanagues i talla-les en trossos petits.
- Posa al vas de la batedora l'oli, els ous, la pastanaga trossejada i el pessic de sal.
- Tritura-ho tot bé fins a obtenir una mescla homogènia i ben fina.
- Afegeix el sucre a poc a poc mentre segueixes batent a la batedora fins que estigui ben integrat.
- En un bol a part, tamisa la farina de blat i barreja-la amb el llevat químic.
- Aboca el contingut líquid de la batedora sobre els ingredients secs que tenies al bol.
- Remena amb suavitat amb unes varetes o una espàtula fins que tots els ingredients estiguin ben combinats i tinguis una massa fina, sense grumolls de farina.
- Unta un motlle amb mantega i empolsa’l amb una mica de sucre.
- Aboca la massa dins del motlle preparat.
- Cou-ho al forn preescalfat a 180°C durant uns 35-45 minuts, o fins que, en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net.
Observacions
Aquest pastís de pastanaga és un emblema de la cuina brasilera, molt estimat per la seva textura suau, el seu punt dolç i el color vibrant que li aporta la pastanaga fresca. Elaborat amb ingredients bàsics que segurament ja tens al rebost, és l'elecció perfecta per a qui cerca un dolç casolà reconfortant i pràctic per a qualsevol moment del dia.
La senzillesa de la seva elaboració fa que sigui una recepta molt agraïda, fins i tot per a principiants, amb un resultat que sempre sorprèn. Serveix-lo a talls generosos per acompanyar el cafè o com a postres, i, si et ve de gust un toc extra, combina’l amb una cobertura de xocolata fosa.
La senzillesa de la seva elaboració fa que sigui una recepta molt agraïda, fins i tot per a principiants, amb un resultat que sempre sorprèn. Serveix-lo a talls generosos per acompanyar el cafè o com a postres, i, si et ve de gust un toc extra, combina’l amb una cobertura de xocolata fosa.
Valoracions i comentaris