Recepta brasilera
Pastís de brigadeiro amb plàtan (Torta de brigadeiro com banana)
Aquest pastís combina la intensitat del brigadeiro amb la dolçor natural del plàtan, oferint una textura sedosa contrastada per una capa cruixent de wafers.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 mesura de la llauna de llet sencera (fent servir la de la llet condensada)
2 cullerades soperes de midó de blat de moro
1 llauna de llet condensada (aprox. 395 g) per al brigadeiro
1 paquet de wafers de xocolata
1 cullerada sopera de margarina sense sal
3 cullerades soperes de cacau en pols de bona qualitat
3 plàtans madurs
2 cullerades soperes de midó de blat de moro
1 llauna de llet condensada (aprox. 395 g) per al brigadeiro
1 paquet de wafers de xocolata
1 cullerada sopera de margarina sense sal
3 cullerades soperes de cacau en pols de bona qualitat
3 plàtans madurs
On trobar ingredients
Podeu trobar la llet condensada i el cacau en pols a qualsevol supermercat, normalment a la secció de rebosteria. Els wafers de xocolata es troben al passadís de galetes. Si no trobeu wafers, podeu substituir-los per galetes de xocolata tipus sandvitx, encara que l'ideal és el wafer per la seva textura lleugera i cruixent.
Mètode de preparació
- Trossegeu els wafers en bocins petits i distribuïu-los al fons d'un motlle mitjà formant una capa uniforme.
- Reserveu una mica de les galetes per decorar al final.
- En un cassó, barregeu la llet condensada, la llet, el cacau en pols, la margarina i el midó de blat de moro prèviament dissolt en una mica de llet.
- Coeu-ho a foc mitjà, remenant sense parar fins a obtenir una crema consistent i brillant.
- Deixeu refredar el brigadeiro una estona.
- A continuació, escampeu la meitat del brigadeiro sobre la capa de wafers al motlle.
- Talleu els plàtans a tires fines i distribuïu-les per sobre de la crema.
- Cobriu amb la resta del brigadeiro i alliseu la superfície amb una espàtula.
- Escampeu els wafers reservats per sobre per decorar.
- Introduïu el pastís a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir-lo.
- Serviu el pastís ben fresc, tallat a porcions, i gaudiu d'aquesta combinació irresistible de sabors i textures.
Observacions
El pastís de brigadeiro amb plàtan és una postres brasilera que fusiona el sabor clàssic del brigadeiro amb el toc suau i aromàtic del plàtan. És una opció ideal per a qui busca unes postres pràctiques, però amb una textura rica i un toc cruixent inoblidable. Perfecte per a celebracions o per gaudir d'un moment especial, la seva preparació és senzilla i el resultat agrada a tots els comensals.
Valoracions i comentaris