Braziliaans recept
Mierentaart (Bolo Formigueiro): Eenvoudig en heerlijk zelfgemaakt
Een klassieke, luchtige cake met chocoladehagel die makkelijk te bereiden is. Perfect voor bij de koffie of als traktatie in de middag.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
4 koppen tarwebloem
2 1/2 koppen suiker
1 kop maïszetmeel (maïzena)
3 eieren
1 kop kokosmelk
2 eetlepels plantaardige olie
Koemelk (hoeveelheid naar behoefte voor de juiste consistentie)
1 pakje chocoladehagel
2 theelepels bakpoeder
2 1/2 koppen suiker
1 kop maïszetmeel (maïzena)
3 eieren
1 kop kokosmelk
2 eetlepels plantaardige olie
Koemelk (hoeveelheid naar behoefte voor de juiste consistentie)
1 pakje chocoladehagel
2 theelepels bakpoeder
Waar ingrediënten te vinden
Bloem, suiker, eieren, melk en maïszetmeel zijn verkrijgbaar bij elke supermarkt. Kokosmelk vind je bij het Aziatische schap of bij de toko. Chocoladehagel is verkrijgbaar bij het broodbeleg.
Bereidingswijze
- Meng de bloem, suiker en het maïszetmeel in een grote mengkom.
- Voeg geleidelijk de eieren, kokosmelk, olie en koemelk toe en roer tot een homogeen beslag met de juiste dikte.
- Klop de eiwitten apart stijf en spatel deze voorzichtig door het beslag zonder te hard te roeren.
- Voeg als laatste het bakpoeder en de chocoladehagel toe en roer rustig om alles goed te verdelen.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
- Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 180°C.
- Bak de cake gedurende 40 minuten of totdat deze goudbruin is en stevig aanvoelt bij aanraking.
- Haal uit de oven en laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
Opmerkingen
De Mierentaart (Bolo Formigueiro) is een geliefd recept dat bekendstaat om zijn eenvoud en speelse uiterlijk, dat doet denken aan een mierenhoop. Bereid met alledaagse ingrediënten is deze cake een succes bij jong en oud, ideaal voor het ontbijt of bij de koffie. Het lichte, luchtige beslag in combinatie met de knapperige chocoladehagel zorgt voor een unieke textuur en smaak, wat het een praktische en smakelijke keuze maakt voor elke gelegenheid.
Beoordelingen en reacties