Brazylijski przepis
Brazylijskie ciasto „Mrówkowiec” (bolo formigueiro)
Poznaj przepis na klasyczne, puszyste ciasto z dodatkiem czekoladowej posypki. Szybki i sprawdzony wypiek, który idealnie pasuje do popołudniowej kawy.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
4 szklanki mąki pszennej
2 1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej (skrobi kukurydzianej)
3 jajka
1 szklanka mleczka kokosowego
2 łyżki oleju roślinnego
Mleko krowie (ilość potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
1 opakowanie czekoladowej posypki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej (skrobi kukurydzianej)
3 jajka
1 szklanka mleczka kokosowego
2 łyżki oleju roślinnego
Mleko krowie (ilość potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
1 opakowanie czekoladowej posypki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Gdzie znaleźć składniki
Mąka pszenna, cukier, jajka, olej roślinny: dostępne w każdym polskim supermarkecie czy osiedlowym sklepie spożywczym.
Mąka ziemniaczana: powszechnie dostępna w dziale z produktami sypkimi/piekarniczymi w każdym sklepie.
Mleczko kokosowe: znajdziesz je w puszkach na półkach z żywnością orientalną lub kuchniami świata w większych marketach.
Czekoladowa posypka: dostępna w dziale z dekoracjami do ciast, zazwyczaj w małych torebkach.
Proszek do pieczenia: standardowy produkt w dziale piekarniczym każdego sklepu.
Mąka ziemniaczana: powszechnie dostępna w dziale z produktami sypkimi/piekarniczymi w każdym sklepie.
Mleczko kokosowe: znajdziesz je w puszkach na półkach z żywnością orientalną lub kuchniami świata w większych marketach.
Czekoladowa posypka: dostępna w dziale z dekoracjami do ciast, zazwyczaj w małych torebkach.
Proszek do pieczenia: standardowy produkt w dziale piekarniczym każdego sklepu.
Sposób przygotowania
- W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, cukier oraz mąkę ziemniaczaną
- Dodaj jajka, mleczko kokosowe, olej oraz stopniowo wlewaj mleko krowie, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i odpowiednio gęsta
- Ubij białka na sztywną pianę w oddzielnym naczyniu i delikatnie wmieszaj je w ciasto, starając się nie stracić jego puszystości
- Na samym końcu dodaj proszek do pieczenia oraz czekoladową posypkę, całość delikatnie mieszając łyżką, by składniki równomiernie się rozłożyły
- Przelej gotowe ciasto do formy wcześniej wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C
- Piecz przez około 40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a ciasto będzie sprężyste w dotyku
- Wyjmij formę z piekarnika i odstaw ciasto do całkowitego wystygnięcia przed wyjęciem z blachy
Uwagi
Bolo Formigueiro to absolutna klasyka brazylijskiej kuchni domowej, uwielbiana za swoją prostotę oraz zabawny wygląd – rozsypana w cieście czekoladowa posypka przypomina mrowisko. Dzięki połączeniu lekkiej masy z nutą kokosa, wypiek ten jest niezwykle aromatyczny i miękki. To doskonała propozycja na szybki deser, który zawsze znika w mgnieniu oka, niezależnie od tego, czy podasz go do porannej kawy, czy jako popołudniowy smakołyk dla rodziny.
Oceny i komentarze