Brezilya tarifi
Çikolata Parçacıklı Brezilya Keki (Bolo Formigueiro)
Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, yumuşacık ve yapımı oldukça pratik, klasik bir Brezilya keki tarifi.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
4 su bardağı buğday unu
2 1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
3 adet yumurta
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
Yeteri kadar inek sütü (kıvam alması için)
1 paket çikolata parçacıklı granül (pasta süsü)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
3 adet yumurta
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
Yeteri kadar inek sütü (kıvam alması için)
1 paket çikolata parçacıklı granül (pasta süsü)
2 çay kaşığı kabartma tozu
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Bu tarifteki malzemelerin çoğu yerel marketlerde kolayca bulunabilir. Hindistan cevizi sütü için büyük süpermarketlerin 'dünya mutfağı' reyonlarına veya doğal ürün satan dükkanlara bakabilirsiniz. Çikolata granülleri ise marketlerin pasta malzemeleri veya şekerleme reyonlarında 'pasta süsü' kategorisinde yer alır. Mısır nişastası ve diğer temel malzemeler ise her markette mevcuttur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker ve mısır nişastasını güzelce harmanlayın
- Yumurtaları, Hindistan cevizi sütünü, sıvı yağı ve kıvamı tutturacak kadar sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın ve ardından hamura söndürmeden nazikçe yedirin
- Son aşamada kabartma tozunu ve çikolata granüllerini ilave edin, malzemelerin hamura eşit dağılması için hafifçe karıştırın
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlayıp unladığınız bir kek kalıbına dökün
- Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki (yaklaşık 180°C) fırına verin
- Kekiniz altın sarısı bir renk alıp dokunduğunuzda hafif esnek bir sertliğe ulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın, tamamen soğumadan kalıptan çıkarmayın
Notlar
Bolo Formigueiro, Brezilya mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. İçindeki çikolata parçacıklarının karınca yuvasını andıran görüntüsü nedeniyle bu eğlenceli ismi almıştır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir lezzet olan bu kek, kahvaltıda veya beş çayı yanında keyifle tüketilebilir. Hafif ve yumuşak dokusu, çikolata granülleriyle birleşerek ona hem görsel hem de damak tadı açısından benzersiz bir dokunuş katar.
Değerlendirmeler ve yorumlar