Brezilya tarifi
Kola Aromalı Yumuşak Kek (Bolo de coca-cola)
Brezilya mutfağının sevilen lezzetlerinden, yumuşacık dokusu ve kremamsı sosuyla çay saatlerinize eşlik edecek pratik bir tarif.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
100 g tereyağı
4 adet yumurta
1 kutu Coca-Cola
3 su bardağı un
1 su bardağı kakao
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 kutu krema
3 yemek kaşığı toz şeker (sos için)
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
2 yemek kaşığı kakao (sos için)
100 g tereyağı
4 adet yumurta
1 kutu Coca-Cola
3 su bardağı un
1 su bardağı kakao
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 kutu krema
3 yemek kaşığı toz şeker (sos için)
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
2 yemek kaşığı kakao (sos için)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemelerinizi yerel süpermarketlerin manav, unlu mamuller ve temel gıda reyonlarından temin edebilirsiniz. Coca-Cola yerine muadil gazlı kolalı içecekler kullanılabilir, ancak tarifin orijinal karakterini koruması için önerilmez.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
- Geniş bir karıştırma kabında toz şeker ve tereyağını, karışım açık renkli ve kremsi bir kıvam alana dek çırpın.
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını bir kenara alın.
- Yumurta sarılarını şekerli tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice özleşene kadar çırpın.
- Coca-Cola'yı, un ve kakao gibi kuru malzemelerle dönüşümlü olarak ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ilave edin ve hafifçe karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta sertleşene dek kar haline getirin.
- Kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını, havasını söndürmeden spatula yardımıyla nazikçe kek hamuruna yedirin.
- Kek kalıbını (ortası delik olanlardan) yağlayıp hafifçe unlayın ve hamuru içine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-45 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek pişerken sosu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde krema, 3 yemek kaşığı şeker, tereyağı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu birleştirin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana dek pişirin.
- Fırından çıkan keki biraz soğuması için bekletin ve dikkatlice kalıbından çıkarın.
- Sosu, henüz ılık olan kekin üzerine gezdirerek servis yapın.
Notlar
Bu Coca-Cola aromalı kek, Brezilya ev mutfağının pratikliği ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan gerçek bir klasiğidir. Gazlı içeceğin diğer malzemelerle buluşması, keke hem nemli bir doku hem de yoğun bir çikolata aroması kazandırır. Üzerindeki kremamsı sos ise lezzet dengesini tamamlayarak bu keki kahvaltı, çay saati veya özel davetler için mükemmel bir seçenek haline getirir.
Keki hazırlamak oldukça zahmetsizdir. Adımları dikkatlice takip ettiğinizde, mutfaktaki deneyiminiz ne olursa olsun harika bir sonuç elde edeceksiniz. Az malzemeyle hazırlanan sos, kekin dokusuyla mükemmel bir uyum yakalar.
Keki hazırlamak oldukça zahmetsizdir. Adımları dikkatlice takip ettiğinizde, mutfaktaki deneyiminiz ne olursa olsun harika bir sonuç elde edeceksiniz. Az malzemeyle hazırlanan sos, kekin dokusuyla mükemmel bir uyum yakalar.
Değerlendirmeler ve yorumlar