Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κέικ με Κόκα Κόλα (Bolo de coca-cola)
Αφράτο και κλασικό κέικ με Κόκα Κόλα με πλούσια κρεμώδη επικάλυψη σοκολάτας, ιδανικό για το απογευματινό καφές.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
100 g βούτυρο
4 αυγά
1 κουτάκι Κόκα Κόλα
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κονσέρβα κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (για την επικάλυψη)
100 g βούτυρο
4 αυγά
1 κουτάκι Κόκα Κόλα
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κονσέρβα κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (για την επικάλυψη)
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα υλικά σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, στους διαδρόμους με τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα γαλακτοκομικά και τα αναψυκτικά. Ως υποκατάστατο για την κρέμα γάλακτος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα μαγειρικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα
- Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Αφήστε τα ασπράδια στην άκρη
- Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν
- Προσθέστε την Κόκα Κόλα στο μείγμα, εναλλάξ με τα στερεά υλικά (αλεύρι και κακάο σε σκόνη), χτυπώντας συνεχώς
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα
- Ενσωματώστε τη μαρέγκα στη ζύμη του κέικ, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω για να μη χάσει τον αέρα της
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση, την οποία έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει προηγουμένως
- Βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35 με 45 λεπτά, ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο
- Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε την επικάλυψη: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τις 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, το βούτυρο και τις 2 κουταλιές σούπας κακάο σε σκόνη
- Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει ελαφρώς η επικάλυψη
- Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο, περιμένετε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρετε
- Καλύψτε το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό με την έτοιμη επικάλυψη
Σημειώσεις
Αυτό το κέικ με Κόκα Κόλα είναι μια κλασική συνταγή της βραζιλιανής κουζίνας, γνωστή για την ευκολία της και τη χαρακτηριστική της γεύση. Ο συνδυασμός του αναψυκτικού με τα υπόλοιπα υλικά δίνει μια αφράτη, ζουμερή και σοokολaténia ζύμη. Η κρεμώδης επικάλυψη ολοκληρώνει τη γεύση, κάνοντας αυτό το γλυκό εξαιρετική επιλογή για το πρωινό, το απογευματινό σνακ ή οποιαδήποτε ξεχωριστή περίσταση.
Η προετοιμασία αυτού του κέικ είναι πιο απλή απ' όσο φαίνεται. Ακολουθώντας τα βήματα, θα έχετε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία στη ζαχαροπλαστική. Η επικάλυψη, φτιαγμένη με λίγα υλικά, ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκύτητα και την υφή του κέικ.
Η προετοιμασία αυτού του κέικ είναι πιο απλή απ' όσο φαίνεται. Ακολουθώντας τα βήματα, θα έχετε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία στη ζαχαροπλαστική. Η επικάλυψη, φτιαγμένη με λίγα υλικά, ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκύτητα και την υφή του κέικ.
Βαθμολογίες & σχόλια