Receta brasileña
Bizcocho de Coca-Cola casero (Bolo de coca-cola)
Una receta clásica que combina la gaseosa con el cacao para lograr una miga increíblemente tierna y un glaseado delicioso. Ideal para acompañar el café.
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Ingredientes
200 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
330 ml de Coca-Cola
375 g de harina de trigo
100 g de cacao en polvo
15 g de levadura química (polvo de hornear)
200 g de nata para cocinar
40 g de azúcar (para la cobertura)
30 g de mantequilla (para la cobertura)
20 g de cacao en polvo (para la cobertura)
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
330 ml de Coca-Cola
375 g de harina de trigo
100 g de cacao en polvo
15 g de levadura química (polvo de hornear)
200 g de nata para cocinar
40 g de azúcar (para la cobertura)
30 g de mantequilla (para la cobertura)
20 g de cacao en polvo (para la cobertura)
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás todos los ingredientes en cualquier supermercado habitual. Para la Coca-Cola, usa la versión clásica original. Si buscas una textura más fina, puedes tamizar la harina y el cacao antes de incorporarlos a la mezcla.
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un cuenco grande, bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema blanquecina y aireada.
- Separa las yemas de las claras. Reserva las claras para el final.
- Añade las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien hasta que se integren por completo.
- Incorpora la Coca-Cola poco a poco, alternando con los ingredientes secos (harina y cacao en polvo), batiendo constantemente.
- Añade la levadura química y mezcla con suavidad.
- Monta las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes.
- Incorpora las claras montadas a la masa del bizcocho con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para conservar el aire.
- Vierte la mezcla en un molde redondo con orificio central, previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante unos 35 a 45 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el bizcocho está en el horno, prepara la cobertura: en un cazo, combina la nata, las 3 cucharadas de azúcar, la mantequilla y las 2 cucharadas de cacao en polvo.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Saca el bizcocho del horno, deja que se temple unos minutos y desmóldalo.
- Cubre el bizcocho aún caliente con la cobertura preparada.
Observaciones
Este bizcocho de Coca-Cola es un auténtico clásico de la repostería brasileña, apreciado tanto por su sencillez como por su sabor distintivo. La acidez y el gas de la bebida interactúan con el resto de los ingredientes para crear una masa húmeda, esponjosa y con un marcado carácter a chocolate. El glaseado suave que lo recubre completa esta receta, convirtiéndola en una alternativa perfecta tanto para la merienda como para cualquier celebración especial.
Elaborar este dulce es un proceso directo. Siguiendo estos pasos, conseguirás un resultado excelente independientemente de tu nivel en la cocina. El glaseado, preparado con ingredientes básicos, equilibra la dulzura y mejora la textura del bizcocho, logrando un postre casero muy reconfortante.
Elaborar este dulce es un proceso directo. Siguiendo estos pasos, conseguirás un resultado excelente independientemente de tu nivel en la cocina. El glaseado, preparado con ingredientes básicos, equilibra la dulzura y mejora la textura del bizcocho, logrando un postre casero muy reconfortante.
Valoraciones y comentarios