Brasilianskt recept
Saftig chokladkaka med colasmak (Bolo de coca-cola)
En klassisk, fluffig chokladkaka med en överraskande ingrediens som ger en härlig textur och en krämig chokladglasyr.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2,4 dl kakao
100 g rumsvarmt smör
3 msk strösocker (till glasyr)
2 msk smör (till glasyr)
1 msk bakpulver
4 ägg
3,3 dl Coca-Cola
2 msk kakao (till glasyr)
2,4 dl strösocker
7,1 dl vetemjöl
1 förpackning (ca 250 g) matlagningsgrädde eller crème fraiche
100 g rumsvarmt smör
3 msk strösocker (till glasyr)
2 msk smör (till glasyr)
1 msk bakpulver
4 ägg
3,3 dl Coca-Cola
2 msk kakao (till glasyr)
2,4 dl strösocker
7,1 dl vetemjöl
1 förpackning (ca 250 g) matlagningsgrädde eller crème fraiche
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns tillgängliga i välsorterade livsmedelsbutiker. För matlagningsgrädde fungerar vispgrädde eller en fetare crème fraiche utmärkt som bas för glasyren.
Tillagningsmetod
- Sätt ugnen på 180°C.
- Vispa smör och socker i en stor skål tills det blir ljust och poröst.
- Separera äggulor och äggvitor. Spara vitorna.
- Tillsätt äggulorna i smörblandningen och vispa ordentligt tills allt är välblandat.
- Rör ner Coca-Cola och vänd växelvis ner de torra ingredienserna (mjöl och kakao) i smeten.
- Tillsätt bakpulvret och vänd ner försiktigt.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i kaksmeten med en slickepott så att luften bevaras.
- Häll smeten i en smord och mjölad kakform med hål i mitten.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 till 45 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
- Förbered glasyren medan kakan gräddas: blanda grädde, 3 msk socker, smör och 2 msk kakao i en kastrull.
- Koka upp på svag värme under konstant omrörning tills glasyren tjocknat något.
- Ta ut kakan ur ugnen, låt den svalna något och stjälp sedan upp den på ett fat.
- Ringla den varma glasyren över kakan medan den fortfarande är varm.
Anmärkningar
Denna chokladkaka med colasmak är en omtyckt favorit, känd för sin enkelhet och sin unika smakprofil. Kombinationen av den kolsyrade drycken och de övriga ingredienserna skapar en otroligt saftig och luftig konsistens med en djup chokladton. Den krämiga glasyren toppar kakan perfekt och gör den till ett fantastiskt inslag vid fika, eftermiddagsmellanmål eller vid festligare tillfällen. Att baka denna kaka är enklare än vad man kan tro. Genom att följa stegen får du ett proffsigt resultat, även om du inte är van vid att baka. Den enkla glasyren balanserar sötman och lyfter hela bakverket.
Betyg och kommentarer