Brasilianisches Rezept
Brasilianischer Cola-Kuchen (Bolo de Coca-Cola) – Einfach & fluffig
Entdecke diesen klassischen brasilianischen Kuchen mit Cola – herrlich fluffig, schokoladig und mit einem cremigen Guss. Das perfekte Comfort-Food für den Nachmittagskaffee!
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Zutaten
1 Tasse Zucker
100 g Butter
4 Eier
1 Dose Cola
3 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Kakaopulver
1 EL Backpulver
1 Dose Sahne (Kaffeesahne oder Schlagsahne)
3 EL Zucker (für den Guss)
2 EL Butter (für den Guss)
2 EL Kakaopulver (für den Guss)
100 g Butter
4 Eier
1 Dose Cola
3 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Kakaopulver
1 EL Backpulver
1 Dose Sahne (Kaffeesahne oder Schlagsahne)
3 EL Zucker (für den Guss)
2 EL Butter (für den Guss)
2 EL Kakaopulver (für den Guss)
Wo man Zutaten findet
Die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter, Eier und Kakaopulver finden sich in jedem gut sortierten Supermarkt. Für die typisch brasilianische Note und authentische Ergebnisse empfiehlt es sich, hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden. Sahne findet man in der Kühltheke. Solltest du spezielle brasilianische Produkte für andere Rezepte suchen, bieten kleine 'Lateinamerika-Shops' oder spezialisierte 'Internationale Lebensmittelhändler' oft eine gute Auswahl an importierten Waren.
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen
- In einer großen Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren, bis eine helle, fluffige Creme entsteht
- Die Eier trennen und das Eigelb vom Eiweiß separieren. Das Eiweiß beiseitestellen
- Das Eigelb unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis alles gut verbunden ist
- Die Cola abwechselnd mit den trockenen Zutaten (Mehl und Kakaopulver) unter ständigem Rühren in den Teig geben
- Das Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben
- Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen
- Den Eischnee behutsam von unten nach oben unter den Teig heben, damit die Masse luftig bleibt
- Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Gugelhupfform füllen
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 35 bis 45 Minuten backen oder die Stäbchenprobe machen, bis kein Teig mehr am Stäbchen haftet
- Während der Kuchen backt, den Guss zubereiten: In einem Topf Sahne, 3 EL Zucker, Butter und 2 EL Kakaopulver vermischen
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse leicht andickt
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen
- Den noch warmen Kuchen gleichmäßig mit dem Guss überziehen
Anmerkungen
Dieser Cola-Kuchen ist ein echter Klassiker aus der brasilianischen Familienküche, der vor allem durch seine unkomplizierte Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack besticht. Die Kohlensäure im Getränk sorgt in Kombination mit den übrigen Zutaten für einen besonders saftigen, lockeren und intensiv schokoladigen Teig. Der cremige Guss rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Kuchen zur idealen Wahl für das Frühstück, den Kaffee am Nachmittag oder besondere Anlässe.
Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt auch ohne Vorkenntnisse. Wenn du den beschriebenen Schritten folgst, wirst du mit einem fantastischen Ergebnis belohnt. Der Guss, der aus nur wenigen Zutaten besteht, ergänzt die Süße und Textur des Kuchens perfekt.
Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt auch ohne Vorkenntnisse. Wenn du den beschriebenen Schritten folgst, wirst du mit einem fantastischen Ergebnis belohnt. Der Guss, der aus nur wenigen Zutaten besteht, ergänzt die Süße und Textur des Kuchens perfekt.
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