Ricetta brasiliana
Torta alla Coca-Cola fatta in casa, soffice e golosa
Scopri questa soffice torta alla Coca-Cola, un classico della pasticceria brasiliana reinterpretato in casa. Con la sua copertura cremosa, è il dolce perfetto per una merenda golosa.
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Ingredienti
200 g di zucchero
100 g di burro
4 uova
330 ml di Coca-Cola
375 g di farina 00
100 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di panna fresca liquida
40 g di zucchero (per la copertura)
25 g di burro (per la copertura)
20 g di cacao amaro in polvere (per la copertura)
100 g di burro
4 uova
330 ml di Coca-Cola
375 g di farina 00
100 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di panna fresca liquida
40 g di zucchero (per la copertura)
25 g di burro (per la copertura)
20 g di cacao amaro in polvere (per la copertura)
Dove trovare gli ingredienti
Per questa ricetta, troverai facilmente tutti gli ingredienti nei comuni supermercati italiani. Il cacao amaro di buona qualità e la farina 00 sono reperibili in qualsiasi reparto pasticceria. Per la Coca-Cola, qualsiasi lattina da 330ml va bene. La panna fresca si trova nel banco frigo vicino ai latticini. Non sono necessari ingredienti particolari o importati.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C
- In una ciotola capiente, lavora lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema chiara e spumosa
- Separa i tuorli dagli albumi. Tieni da parte gli albumi
- Aggiungi i tuorli alla crema di burro e zucchero e sbatti bene fino ad amalgamarli
- Unisci la Coca-Cola al composto, alternandola agli ingredienti secchi (farina e cacao in polvere), continuando a mescolare
- Aggiungi il lievito in polvere e amalgama delicatamente
- Monta gli albumi a neve ferma
- Incorpora gli albumi montati al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli
- Versa l'impasto in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato
- Inforna nel forno già caldo e cuoci per circa 35-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro risulterà pulito
- Mentre la torta cuoce, prepara la glassa: in un pentolino, mescola la panna fresca, i 3 cucchiai di zucchero, il burro e i 2 cucchiai di cacao in polvere
- Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché la glassa non si addensa leggermente
- Sforna la torta, lasciala intiepidire leggermente e sformala
- Copri la torta ancora calda con la glassa preparata
Note
Questa torta alla Coca-Cola è un vero cult della tradizione brasiliana, amata per la sua facilità di esecuzione e per il suo sapore unico e avvolgente. L'unione della bevanda gassata con gli altri ingredienti crea un impasto incredibilmente umido, morbido e intensamente cioccolatoso. La copertura cremosa regala il tocco finale, rendendo questo dolce ideale per la colazione, la merenda o come coccola speciale in qualsiasi momento della giornata.
Preparare questo dolce è molto più semplice di quanto possa sembrare. Seguendo i passaggi indicati, otterrai un risultato eccellente anche se non sei un esperto pasticcere. La ganache rapida completa perfettamente la consistenza della torta.
Preparare questo dolce è molto più semplice di quanto possa sembrare. Seguendo i passaggi indicati, otterrai un risultato eccellente anche se non sei un esperto pasticcere. La ganache rapida completa perfettamente la consistenza della torta.
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