Recepta brasilera
Púding de llet condensada (Pudim de leite condensado)
Descobre com fer un clàssic púding de llet condensada amb una textura vellutada i un gust que mai no falla. Unes postres imprescindibles.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 ous
1 llauna de llet condensada
1 llauna de llet (utilitzeu la llauna de la llet condensada com a mesura)
3 cullerades soperes de sucre (per al caramel)
1 llauna de llet condensada
1 llauna de llet (utilitzeu la llauna de la llet condensada com a mesura)
3 cullerades soperes de sucre (per al caramel)
On trobar ingredients
Trobaràs aquests ingredients en qualsevol supermercat. La llet condensada es localitza generalment al passadís de rebosteria o conserves, mentre que els ous es troben a la secció de refrigerats. Per al caramel, utilitzeu sucre blanc refinat estàndard.
Mètode de preparació
- Preescalfeu el forn a 180°C durant 10 minuts.
- Al got de la batedora, bateu els ous, la llet condensada i la llet durant uns 3 minuts, fins que la barreja sigui ben homogènia.
- En un motlle amb forat central, prepareu el caramel. Poseu el sucre al motlle i deixeu-lo a foc suau, remenant de tant en tant fins que es fongui i obtingueu un caramel daurat.
- Repartiu el caramel per totes les parets interiors del motlle.
- Aboqueu la barreja del got de la batedora dins del motlle caramel·litzat.
- Poseu-ho al forn preescalfat i deixeu-ho coure durant uns 40 minuts, o fins que el púding estigui daurat i ferm.
- Traieu-lo del forn i deixeu que es refredi completament abans de posar-lo a la nevera.
- Refrigereu-lo almenys 4 hores, tot i que el resultat és millor si el deixeu reposar d'un dia per l'altre perquè agafi consistència.
- Per desemmotllar-lo, passeu un ganivet per les vores i gireu el motlle sobre un plat.
Observacions
El pudim de leite condensado és una de les postres més estimades al Brasil, gràcies a la seva elaboració senzilla i a un gust inconfusible.
La seva textura suau i el punt just de dolçor el converteixen en l'opció ideal per tancar àpats familiars o celebracions especials.
Aquesta recepta és molt pràctica i no requereix el bany maria, cosa que fa que el procés sigui molt més accessible per a qualsevol que vulgui preparar unes postres casolanes espectaculars.
La seva textura suau i el punt just de dolçor el converteixen en l'opció ideal per tancar àpats familiars o celebracions especials.
Aquesta recepta és molt pràctica i no requereix el bany maria, cosa que fa que el procés sigui molt més accessible per a qualsevol que vulgui preparar unes postres casolanes espectaculars.
Valoracions i comentaris