Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet Coca-Cola chokoladekage
En lækker, svampet og klassisk brasiliansk chokoladekage med et hemmeligt twist af Coca-Cola. Perfekt til eftermiddagskaffen!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kop sukker
100 g smør
4 æg
1 dåse Coca-Cola
3 kopper hvedemel
1 kop kakaopulver
1 spiseske bagepulver
1 dåse piskefløde (ca. 200 ml)
3 spiseskeer sukker (til glasur)
2 spiseskeer smør (til glasur)
2 spiseskeer kakaopulver (til glasur)
100 g smør
4 æg
1 dåse Coca-Cola
3 kopper hvedemel
1 kop kakaopulver
1 spiseske bagepulver
1 dåse piskefløde (ca. 200 ml)
3 spiseskeer sukker (til glasur)
2 spiseskeer smør (til glasur)
2 spiseskeer kakaopulver (til glasur)
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser er basale dagligvarer, der kan findes i ethvert almindeligt dansk supermarked som Netto, Rema 1000 eller Føtex. Til 'kakao' skal du vælge et god kvalitets kakaopulver til bagning (uden sukker). Piskefløde findes i mejerisektionen, og Coca-Cola findes i sodavandsafdelingen. Hvis du ikke har en randform, kan du sagtens bruge en almindelig springform, men vær opmærksom på at justere bagetiden en smule.
Tilberedningsvejledning
- Forvarm ovnen til 180°C
- Pisk sukker og smør sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig
- Skil æggeblommer fra hviderne. Gem hviderne til senere
- Rør æggeblommerne i smørblandingen, indtil alt er godt kombineret
- Tilsæt Coca-Cola skiftevis med de tørre ingredienser (mel og kakao), mens du pisker ved lav hastighed
- Vend forsigtigt bagepulveret i dejen
- Pisk æggehviderne stive i en separat skål
- Vend forsigtigt de stive hvider i dejen med en dejskraber, så du bevarer luften i massen
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset randform
- Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 35 til 45 minutter, eller til en kødnål kommer ren ud fra midten af kagen
- Mens kagen bager, forberedes glasuren: Bland fløde, 3 spiseskeer sukker, smør og 2 spiseskeer kakao i en gryde
- Varm det op ved svag varme under konstant omrøring, indtil glasuren begynder at tykne let
- Tag kagen ud af ovnen, lad den køle af i et par minutter, og vend den forsigtigt ud af formen
- Fordel den cremede glasur over kagen, mens den stadig er lun
Bemærkninger
Denne Coca-Cola kage er en sand klassiker fra det brasilianske køkken, elsket for sin utrolige saftighed og enkle fremgangsmåde. Hemmeligheden ligger i den kulsyreholdige sodavand, der sammen med kakao giver en helt særlig, svampet og intens chokoladesmag. Den cremede topping på toppen gør den til en fantastisk kage, hvad enten du skal bruge noget til eftermiddagskaffen eller vil imponere dine gæster.
Det er overraskende nemt at bage denne kage, selv hvis du ikke er den største haj i et køkken. Følg blot vejledningen trin for trin for at få det perfekte resultat. Den bløde chokoladeglasur runder oplevelsen af og skaber den helt rigtige balance mellem sødme og tekstur.
Det er overraskende nemt at bage denne kage, selv hvis du ikke er den største haj i et køkken. Følg blot vejledningen trin for trin for at få det perfekte resultat. Den bløde chokoladeglasur runder oplevelsen af og skaber den helt rigtige balance mellem sødme og tekstur.
Vurderinger og kommentarer