Brasiliansk opskrift
Gratineret Jiló (Gratineret brasiliansk jiló)
Prøv denne lækre, gratinerede jiló med parmesan. En nem og velsmagende vegetarisk hverdagsret, der giver et spændende pift til dit måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 mellemstore jiló
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 mellemstort tomat, hakket
2 spsk smør
Salt efter smag
1 helt æg
Revet parmesanost efter smag
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 mellemstort tomat, hakket
2 spsk smør
Salt efter smag
1 helt æg
Revet parmesanost efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Jiló er en specifik brasiliansk frugt/grøntsag. Du finder den primært i specialforretninger med latinamerikanske eller brasilianske importvarer, ofte i frostafdelingen eller frisk ved sæson. Løg, hvidløg, tomater, smør, æg og parmesanost findes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Som erstatning for jiló kan man i nødstilfælde bruge små, bitre auberginer eller endivie, men smagen vil variere væsentligt; den autentiske oplevelse kræver den originale jiló.
Tilberedningsvejledning
- Vask jilóerne og skær dem i tynde skiver
- Varm smørret op i en gryde ved middel varme
- Svits løg og hvidløg, indtil de er gyldne
- Tilsæt hakkede tomater og salt, og lad det simre i et par minutter
- Slå ægget ud i blandingen og rør hurtigt rundt, så det bliver indarbejdet
- Smør et ovnfast fad med smør
- Fordel halvdelen af jiló-skiverne i fadet
- Dæk med halvdelen af grøntsagsblandingen
- Drys med et lag revet parmesanost
- Gentag lagene med resten af jilóerne og grøntsagsblandingen
- Afslut med et ekstra lag revet parmesanost på toppen
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil retten er gratineret og jilóerne er møre
Bemærkninger
Gratineret jiló er en klassisk måde at tilberede den brasilianske grøntsag på, hvor man balancerer dens unikke, let bitre smag med et fyldigt lag af velsmagende fyld og smeltet parmesan. Det er en fantastisk, nem vegetarisk ret, der fungerer perfekt som tilbehør til næsten alt.
Denne forenklede version er designet til hverdagsbrug med få ingredienser og en ukompliceret tilberedning. Resultatet er en aromatisk og smagfuld ret, der er svær at modstå, når den kommer direkte fra ovnen.
Denne forenklede version er designet til hverdagsbrug med få ingredienser og en ukompliceret tilberedning. Resultatet er en aromatisk og smagfuld ret, der er svær at modstå, når den kommer direkte fra ovnen.
Vurderinger og kommentarer