Brasilianisches Rezept
Überbackene Jiló aus dem Ofen: Einfach und schnell
Entdecken Sie eine schmackhafte Art, Jiló zuzubereiten: überbacken mit herzhaftem Parmesan. Ein praktisches, vegetarisches Gericht, das als Beilage wunderbar zu vielen Mahlzeiten passt.
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Zutaten
6 mittelgroße Jiló
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
2 EL Butter
Salz nach Geschmack
1 ganzes Ei
Parmesan, gerieben, nach Belieben
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
2 EL Butter
Salz nach Geschmack
1 ganzes Ei
Parmesan, gerieben, nach Belieben
Wo man Zutaten findet
Jiló (brasilianische Frucht) ist in gut sortierten Asia-Märkten, in spezialisierten lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften oder teilweise bei großen Anbietern von exotischem Obst und Gemüse zu finden. Parmesan wird in jedem lokalen Supermarkt in der Käseabteilung angeboten; wählen Sie ein hochwertiges Stück zum Selbstreiben für das beste Gratin-Ergebnis. Alle weiteren Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Eier und Butter sind Standardprodukte des täglichen Bedarfs, die Sie in jedem Discounter oder Supermarkt problemlos erhalten.
Zubereitung
- Die Jilós waschen und in dünne Scheiben schneiden
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie goldbraun sind
- Die gewürfelten Tomaten und etwas Salz hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten
- Das Ei unter das Gemüse rühren und zügig vermengen, bis es stockt
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten
- Die Hälfte der Jiló-Scheiben in der Auflaufform verteilen
- Die Hälfte der Gemüsemischung darübergeben
- Eine Schicht geriebenen Parmesan darüberstreuen
- Die Schichten mit dem restlichen Jiló und der Gemüsemischung wiederholen
- Zum Abschluss mit einer weiteren Schicht Parmesan bestreuen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun gratiniert und der Jiló weich ist
Anmerkungen
Die überbackene Jiló ist ein Klassiker der brasilianischen Hausmannskost, der den herben Geschmack dieser besonderen Frucht in ein herzhaftes, cremiges Geschmackserlebnis verwandelt. In Schichten zubereitet, mit einem aromatischen Gemüse-Grundstock und goldbraun mit Parmesan überbacken, ist dieses Gericht die ideale vegetarische Ergänzung für Ihren Speiseplan.
Dieses unkomplizierte Rezept ist perfekt für den Alltag geeignet, erfordert nur wenige, leicht zu beschaffende Zutaten und überzeugt mit einem herrlich aromatischen Ergebnis, das garantiert nicht nur Kennern der brasilianischen Küche schmeckt.
Dieses unkomplizierte Rezept ist perfekt für den Alltag geeignet, erfordert nur wenige, leicht zu beschaffende Zutaten und überzeugt mit einem herrlich aromatischen Ergebnis, das garantiert nicht nur Kennern der brasilianischen Küche schmeckt.
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