Recepta brasilera
Farciment per a pastís de calabresa amb formatge (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Descobriu com preparar un farciment clàssic i gustós de linguiça calabresa amb formatge, ideal per a un refrigeri ràpid i molt apreciat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
300 g de linguiça calabresa ratllada
1 ceba petita picada
250 g de formatge mozzarella ratllat o en daus petits
Orenga al gust
1 ceba petita picada
250 g de formatge mozzarella ratllat o en daus petits
Orenga al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar la linguiça calabresa a seccions de productes internacionals o botigues especialitzades en gastronomia llatinoamericana. Si no en trobeu, una llonganissa fumatda de qualitat o un xoriço crioll pot servir com a substitut acceptable.
Mètode de preparació
- Poseu la linguiça calabresa ratllada i la ceba picada en una paella
- Sofregiu els ingredients durant uns instants fins que la ceba es torni transparent i la linguiça es dauri lleugerament
- Escorreu tot l'excés de greix que s'hagi acumulat al fons de la paella
- Transferiu la mescla a un bol i afegiu-hi la mozzarella
- Empolseu l'orenga sobre la mescla i incorporeu-ho tot bé
- Deixeu refredar el farciment completament abans de muntar els pastissos per evitar que la calor fongui el formatge prematurament
Observacions
Aquest farciment combina el gust fumat de la llonganissa amb la cremositat del formatge fos. El secret consisteix a deixar refredar la mescla perquè el formatge no es fongui completament abans de la fregida, assegurant així la textura perfecta al mossegar el pastís.
Valoracions i comentaris