מתכון ברזילאי
מילוי פסטל ברזילאי עם נקניקיית קלבריסה וגבינה
גלו איך להכין מילוי קלאסי ועשיר לכיסוני פסטל ברזילאיים עם נקניקיית קלבריסה מעושנת וגבינה נמסה – פתרון מושלם לנשנוש ביתי מהיר שכולם אוהבים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
300 גרם נקניקיית קלבריסה מגוררת
1 בצל קטן קצוץ דק
250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת או חתוכה לקוביות קטנות
אורגנו לפי הטעם
1 בצל קטן קצוץ דק
250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת או חתוכה לקוביות קטנות
אורגנו לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
נקניקיית קלבריסה (Linguiça Calabresa): ניתן למצוא במעדניות דרום-אמריקאיות מתמחות או בחנויות בשר איכותיות; אם לא זמין, ניתן להשתמש בנקניקיית צ'וריסו מעושנת או נקניק פיקנטי איכותי אחר. גבינת מוצרלה: ניתן להשיג בכל רשתות השיווק במדף הגבינות הקשות או במעדניות. בצל ואורגנו: זמינים בכל ירקנייה או סופרמרקט מקומי.
אופן הכנה
- מחממים מחבת ומניחים בתוכה את נקניקיית הקלבריסה המגוררת והבצל הקצוץ
- מטגנים את המרכיבים מספר דקות עד שהבצל הופך לשקוף והנקניקייה משחימה מעט
- מסננים היטב את כל עודפי השומן שהצטברו בתחתית המחבת
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את המוצרלה
- מפזרים אורגנו מעל התערובת ומערבבים היטב לאיחוד כל המרכיבים
- נותנים למילוי להצטנן לחלוטין לפני שמתחילים למלא את הפסטלים, כדי למנוע מהחום להמיס את הגבינה בטרם עת
הערות
המילוי הזה משלב בצורה מושלמת את הטעם המעושן של הנקניקייה עם המרקם הקרמי של הגבינה שנמסה בטיגון. הסוד לתוצאה מנצחת הוא לתת לתערובת להצטנן לחלוטין לפני המילוי, מה שמונע מהגבינה להינמס מוקדם מדי ושומר על המרקם האידיאלי בכל ביס מהפסטל הקריספי.
דירוגים ותגובות