Recepta brasilera
Amanida de patata amb pernil
Una amanida de patata amb pernil clàssica brasilera, molt apreciada per la seva facilitat de preparació i el seu sabor reconfortant.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
600 g de patates
100 g de pernil tallat a làmines
1 got de iogurt natural
4 cullerades de nata per cuinar
Pebre roig dolç (o pebre vermell) al gust
Sal al gust
Cebollí picat al gust
100 g de pernil tallat a làmines
1 got de iogurt natural
4 cullerades de nata per cuinar
Pebre roig dolç (o pebre vermell) al gust
Sal al gust
Cebollí picat al gust
On trobar ingredients
Patates: Es troben fàcilment a qualsevol supermercat o mercat local.
Pernil tallat a làmines: Disponible a la secció de xarcuteria de qualsevol supermercat. Podeu optar per pernil cuit (tipus York) o qualsevol altre pernil curat de la vostra preferència que sigui suau.
Iogurt natural: Es troba a la secció de lactis de qualsevol supermercat. Utilitza un iogurt dens, sense sucres afegits.
Nata per cuinar: També coneguda com a 'crema de llet' o 'llatí', disponible a la secció de lactis dels supermercats.
Pebre roig dolç (o pebre vermell): Es troba a la secció d'espècies dels supermercats. També es pot trobar a botigues especialitzades o mercats.
Sal: Sal marina fina o sal de taula, disponible a qualsevol botiga d'alimentació.
Cebollí (ceba tendra): Es pot trobar a la secció de verdures dels supermercats, mercats o botigues d'hortalisses. Si no trobeu cebollí, podeu utilitzar ceba tendra o fins i tot una mica de ceba blanca molt finament picada.
Pernil tallat a làmines: Disponible a la secció de xarcuteria de qualsevol supermercat. Podeu optar per pernil cuit (tipus York) o qualsevol altre pernil curat de la vostra preferència que sigui suau.
Iogurt natural: Es troba a la secció de lactis de qualsevol supermercat. Utilitza un iogurt dens, sense sucres afegits.
Nata per cuinar: També coneguda com a 'crema de llet' o 'llatí', disponible a la secció de lactis dels supermercats.
Pebre roig dolç (o pebre vermell): Es troba a la secció d'espècies dels supermercats. També es pot trobar a botigues especialitzades o mercats.
Sal: Sal marina fina o sal de taula, disponible a qualsevol botiga d'alimentació.
Cebollí (ceba tendra): Es pot trobar a la secció de verdures dels supermercats, mercats o botigues d'hortalisses. Si no trobeu cebollí, podeu utilitzar ceba tendra o fins i tot una mica de ceba blanca molt finament picada.
Mètode de preparació
- En un bol petit, barreja la nata per cuinar
- Afegeix el iogurt natural
- Tempera amb el pebre roig i la sal
- Reserva la salsa preparada
- Cou les patates senceres amb pell fins que estiguin tendres
- Pela les patates després de coure-les
- Talla les patates a daus al teu gust
- Pica el pernil a trossets petits
- Disposa les patates i el pernil en una amanida
- Abona els ingredients amb la salsa reservada
- Barreja els elements amb cura per mantenir la forma dels daus
- Acaba escampant cebollí picat per sobre de l'amanida
- Mantén a temperatura ambient fins a l'hora de servir
Observacions
Una opció pràctica i saborosa per al dia a dia, aquesta recepta equilibra la textura suau de la patata amb el toc salat del pernil, tot cobert per una salsa cremosa.
Valoracions i comentaris