Brasiliansk oppskrift
Smakfullt fyll til innbakt pai med chorizo og ost (Pastel de calabresa com queijo)
Lær å lage et klassisk og smakfullt fyll av krydret pølse og ost til innbakt pai, perfekt for en rask og populær godbit.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
250 g revet mozzarella eller mozzarella i små terninger
300 g finrevet chorizo eller krydret kjøttpølse
1 liten løk, finhakket
oregano etter smak
300 g finrevet chorizo eller krydret kjøttpølse
1 liten løk, finhakket
oregano etter smak
Hvor finner du ingredienser
Chorizo eller krydret kjøttpølse finnes i vanlige dagligvarebutikker. Mozzarella kan kjøpes i blokk eller ferdig revet i meieridisken.
Fremgangsmåte
- Ha den revne pølsen og finhakket løk i en stekepanne.
- Stek ingrediensene på middels varme til løken er blank og pølsen har fått en gyllen farge.
- Hell av overflødig fett fra pannen.
- Flytt blandingen over i en bolle og tilsett mozzarella.
- Dryss over oregano og bland alt godt sammen.
- La fyllet avkjøles helt før du monterer paiene for å unngå at varmen får osten til å smelte for tidlig.
Merknader
Dette fyllet kombinerer den røykte smaken fra pølsen med den smeltende kremete osten. Hemmeligheten er å la blandingen avkjøles helt før du fyller deigen, slik at osten ikke smelter for tidlig. Dette sikrer den perfekte teksturen når du biter i den sprø paien.
Vurderinger og kommentarer