ब्राज़ीलियाई नुस्खा
चीज़ और कलार्रेस सॉसेज स्टफिंग रेसिपी (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
कलार्रेस सॉसेज और पिघले हुए चीज़ के क्लासिक स्वाद से भरपूर यह स्टफिंग स्नैक्स के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
300 ग्राम कसा हुआ कलार्रेस सॉसेज
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
250 ग्राम कटी हुई या छोटे टुकड़ों में कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़
स्वादानुसार ओरिगैनो
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
250 ग्राम कटी हुई या छोटे टुकड़ों में कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़
स्वादानुसार ओरिगैनो
सामग्री कहां मिलेगी
आप कलार्रेस सॉसेज और मोज़ेरेला चीज़ को स्थानीय सुपरमार्केट के डेयरी और मीट सेक्शन में पा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप किसी अन्य स्मोकी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- कसे हुए कलार्रेस सॉसेज और कटे हुए प्याज को एक पैन में डालें
- सामग्री को तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए और सॉसेज हल्का सुनहरा न हो जाए
- पैन के तल में जमा अतिरिक्त चिकनाई या चर्बी को पूरी तरह से निकाल दें
- मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और उसमें मोज़ेरेला चीज़ मिलाएं
- मिश्रण पर ओरिगैनो छिड़कें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें
- स्टफिंग को भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि गर्मी से चीज़ समय से पहले न पिघले
अवलोकन
यह स्टफिंग स्मोकी सॉसेज के स्वाद को मलाईदार पिघले हुए चीज़ के साथ जोड़ती है। इसका मुख्य रहस्य मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने देना है ताकि तलने से पहले चीज़ पिघल न जाए, जिससे हर बाइट में सही बनावट बनी रहे।
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