Recette brésilienne
Garniture de chausson à la saucisse fumée et au fromage
Découvrez une garniture classique et savoureuse à base de saucisse fumée et de fromage pour vos chaussons, idéale pour une collation rapide.
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Ingrédients
300g de saucisse calabraise (ou saucisse fumée type saucisse de Morteau ou Montbéliard) râpée
1 petit oignon émincé
250g de mozzarella râpée ou coupée en petits dés
Origan au goût
1 petit oignon émincé
250g de mozzarella râpée ou coupée en petits dés
Origan au goût
Où trouver les ingrédients
La saucisse calabraise peut se trouver au rayon charcuterie des épiceries fines ou être remplacée par de la saucisse de Montbéliard ou de Morteau disponible en grande surface. La mozzarella se trouve au rayon crèmerie habituel.
Mode de préparation
- Placez la saucisse râpée et l'oignon émincé dans une poêle
- Faites revenir les ingrédients quelques instants jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et la saucisse légèrement dorée
- Égouttez tout l'excès de graisse au fond de la poêle
- Transférez le mélange dans un bol et ajoutez la mozzarella
- Saupoudrez d'origan et mélangez soigneusement tous les ingrédients
- Laissez refroidir complètement la garniture avant de préparer vos chaussons pour éviter que la chaleur ne fasse fondre le fromage trop tôt
Notes
Cette garniture marie le goût fumé de la saucisse à l'onctuosité du fromage fondu. L'astuce est de laisser refroidir le mélange avant de garnir la pâte pour éviter que le fromage ne fonde prématurément, garantissant ainsi une texture parfaite à la dégustation.
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