Бразильский рецепт
Начинка для бразильских пирожков с колбасой калабреза и сыром
Узнайте, как приготовить классическую и ароматную начинку из колбасы калабреза и тягучего сыра для бразильских пастелей — идеальный вариант для быстрого и любимого многими перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
300 г колбасы калабреза (натертой на терке)
1 небольшая репчатая луковица (мелко нарезанная)
250 г сыра моцарелла (натертого или нарезанного мелкими кубиками)
сушеный орегано по вкусу
1 небольшая репчатая луковица (мелко нарезанная)
250 г сыра моцарелла (натертого или нарезанного мелкими кубиками)
сушеный орегано по вкусу
Где найти ингредиенты
Колбасу калабреза (linguiça calabresa) найти в России непросто. Ищите в крупных супермаркетах в отделах с импортными продуктами или в специализированных магазинах, где продаются латиноамериканские деликатесы. Если найти не удается, используйте качественную копченую колбасу с ярким ароматом. Сыр моцарелла, лук и орегано — стандартные продукты, которые продаются везде.
Способ приготовления
- Выложите натертую калабрезу и нарезанный лук на сковороду
- Обжаривайте ингредиенты несколько минут, пока лук не станет мягким, а колбаса слегка не подрумянится
- Тщательно слейте весь лишний жир, который выделился на дно сковороды
- Переложите обжаренную смесь в миску и добавьте к ней моцареллу
- Посыпьте всё орегано и тщательно перемешайте начинку до однородности
- Дайте начинке полностью остыть перед тем, как лепить пирожки, чтобы жар не расплавил сыр раньше времени
Примечания
Эта начинка гармонично сочетает в себе пикантный копченый вкус колбасы калабреза и нежность расплавленного сыра. Главный секрет успеха — дать начинке полностью остыть перед тем, как наполнять тесто. Это предотвратит преждевременное плавление сыра и позволит получить ту самую идеальную текстуру внутри горячего, хрустящего пирожка.
Рейтинги и комментарии