Ricetta brasiliana
Ripieno per pastéis con salsiccia calabrese e formaggio
Scopri come preparare un classico e gustoso ripieno di salsiccia calabrese e formaggio per pastéis, ideale per uno spuntino veloce.
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Ingredienti
300g di salsiccia calabrese grattugiata
1 cipolla piccola tritata
250g di mozzarella grattugiata o a cubetti piccoli
origano q.b.
1 cipolla piccola tritata
250g di mozzarella grattugiata o a cubetti piccoli
origano q.b.
Dove trovare gli ingredienti
La salsiccia calabrese si trova facilmente nel banco macelleria dei supermercati; la mozzarella è disponibile nel banco frigo, preferibilmente quella per pizza per un contenuto d'acqua ridotto.
Procedimento
- Metti la salsiccia calabrese grattugiata e la cipolla tritata in una padella.
- Fai rosolare gli ingredienti per qualche istante finché la cipolla non appassisce e la salsiccia non risulta leggermente dorata.
- Scola tutto l'eccesso di grasso formatosi sul fondo della padella.
- Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la mozzarella.
- Spolvera con l'origano e mescola bene tutti gli ingredienti.
- Lascia raffreddare completamente il ripieno prima di assemblare i pastéis per evitare che il calore sciolga il formaggio precocemente.
Note
Questo ripieno unisce il gusto affumicato della salsiccia alla cremosità del formaggio fuso. Il segreto è lasciar raffreddare il composto affinché il formaggio non si sciolga completamente prima della frittura, garantendo la consistenza perfetta al momento dell'assaggio.
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