Recepta brasilera
Creps dolços de xocolata amb plàtan caramel·litzat (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Descobreix com preparar uns creps dolços irresistibles, amb una massa de xocolata esponjosa i un farciment de plàtan caramel·litzat que es desfà a la boca. Unes postres ideals per a qualsevol ocasió.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
4 cullerades de xocolata en pols
1 tassa de llet
6 cullerades de xocolata en pols
4 cullerades de sucre
2 cullerades de mantega o margarina
2 cullerades de sucre
1 cullerada de sucre
Oli per greixar la paella
4 cullerades de llet
1 ou
4 cullerades d'aigua
1 tassa de farina de blat
6 unitats de plàtan
1 tassa de llet
6 cullerades de xocolata en pols
4 cullerades de sucre
2 cullerades de mantega o margarina
2 cullerades de sucre
1 cullerada de sucre
Oli per greixar la paella
4 cullerades de llet
1 ou
4 cullerades d'aigua
1 tassa de farina de blat
6 unitats de plàtan
On trobar ingredients
Trobaràs aquests ingredients bàsics a qualsevol supermercat local, a la secció de rebosteria i fruiteria. Per als plàtans, tria'n que estiguin en el seu punt just de maduració per evitar que es desfacin massa durant el caramel·litzat.
Mètode de preparació
- Bat la farina, la llet, l'ou, el sucre i la xocolata en pols al vas batedor fins a obtenir una massa homogènia.
- Escalfa una paella antiadherent greixada amb una mica d'oli a foc mitjà.
- Aboca un cullerot petit de massa, estén-la bé, espera que es dauri i dona-li la volta per fer l'altre costat.
- Retira els creps de la paella i reserva'ls en un plat.
- Posa el sucre i l'aigua en un cassó al foc fins que comenci a formar-se un almívar.
- Afegeix els plàtans tallats a trossos grans a l'almívar, abaixa el foc i deixa que es caramel·litzin suaument.
- En un altre cassó, barreja la mantega, el sucre, la llet i la xocolata en pols per elaborar la cobertura.
- Cuina la salsa de xocolata a foc suau durant uns 8 minuts fins que espesseixi.
- Reparteix els plàtans caramel·litzats sobre cada massa, tanca els creps i col·loca'ls en una safata.
- Regues els creps amb la salsa de xocolata calenta o serveix-los en plats individuals.
Observacions
Aquesta recepta és un clàssic que agrada a tota la família. La massa de xocolata és lleugera i combina a la perfecció amb el toc reconfortant del plàtan caramel·litzat. El secret per obtenir un resultat excel·lent és batre la massa al vas batedor fins que quedi ben fina i utilitzar una paella antiadherent de bona qualitat per assegurar que no s'enganxi. Acabar el plat amb un raig de xocolata per sobre li aporta aquell toc professional que encanta a tothom.
Valoracions i comentaris