Бразилска рецепта
Пълноценен ориз на фурна с зеленчуци и сирене (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Научете се да приготвяте практичен, цветен и неустоим ориз на фурна. Идеално решение за оползотворяване на остатъци и създаване на пълноценно семейно ястие.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
600 мл ориз
сол на вкус
вода за покриване на ориза
105 мл царевично олио
6 скилидки счукан чесън
1 голям настърган морков
2 консерви зеленчукова смес
1 консерва сладка царевица
1,5 пакетчета подправка
1 глава нарязан кромид лук
2 стръка пресен магданоз
250 г нарязана на филийки muçarela
200 г нарязан apresuntado
сол на вкус
вода за покриване на ориза
105 мл царевично олио
6 скилидки счукан чесън
1 голям настърган морков
2 консерви зеленчукова смес
1 консерва сладка царевица
1,5 пакетчета подправка
1 глава нарязан кромид лук
2 стръка пресен магданоз
250 г нарязана на филийки muçarela
200 г нарязан apresuntado
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат намерени в големите хранителни магазини и местни пазари. Като заместител на apresuntado може да използвате качествена шунка, а за muçarela – меко кашкавално сирене с добри свойства за топене.
Начин на приготвяне
- Запържете ориза с част от чесъна в олиото, добавете сол на вкус и вода за традиционното варене
- Варете докато оризът омекне почти напълно, изключете котлона и оставете тенджерата похлупена, за да се доготви на пара
- В друга тенджера загрейте останалото олио, запържете лука, останалия чесън и щипка сол
- Добавете зеленчуковата смес, царевицата, моркова, подправката и 120 мл вода, като задушавате за 5 минути
- Запазете малко сос при зеленчуците, за да сте сигурни, че крайният ориз ще остане добре овлажнен и цветен
- Разстелете половината от сварения ориз в тава, добавете половината от зеленчуковата смес и разбъркайте добре
- Разпределете половината от apresuntado и muçarela, покрийте с останалия ориз, смесен със зеленчуците, и завършете с останалите месни и млечни продукти
- Покрийте с филийки muçarela и печете в умерено загрята фурна, докато сиренето се разтопи напълно и се запече
Наблюдения
Оризът на фурна е перфектно решение за тези, които търсят практичност, без да правят компромис с вкуса в ежедневието. С добре задушена основа и богата комбинация от зеленчуци, apresuntado и muçarela, това ястие става изключително сочно и кремообразно след запичане. Съвет: не оставяйте ориза да изсъхне твърде много по време на първоначалното варене, тъй като сосът от зеленчуците и времето във фурната гарантират идеалната влажност за крайния резултат.
Оценки и коментари