Бразилска рецепта
Винегрет от бял боб с розмарин
Освежаваща и вкусна рецепта за винегрет от бял боб, идеална като гарнитура към ястия на скара или като питателна салата.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
2 консерви бял боб (равни на 3 чаши сварени зърна)
1 глава червен лук
2 домата
1/4 чаена чаша зехтин
3 супени лъжици червен винен оцет
2 стръка розмарин (2 супени лъжици пресни листенца)
1 чаена лъжичка сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
1 глава червен лук
2 домата
1/4 чаена чаша зехтин
3 супени лъжици червен винен оцет
2 стръка розмарин (2 супени лъжици пресни листенца)
1 чаена лъжичка сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
В България тези съставки могат да се намерят в обикновени супермаркети, квартални хранителни магазини, зеленчукови пазари и магазини за подправки.
Начин на приготвяне
- Отворете консервите с боб и отцедете течността в цедка
- Изплакнете зърната внимателно под течаща вода, за да отстраните излишния натрий, и ги оставете да се отцедят напълно
- Обелете лука и го нарежете на тънки ивици с дебелина 0,5 см
- Измийте добре доматите
- Разрежете доматите наполовина и отстранете семките
- Нарежете половинките домати на кубчета по 0,5 см
- Отделете листенцата от стръковете розмарин
- В голям тиган, още извън котлона, сложете зехтина, нарязания лук и листенцата розмарин
- Поставете тигана на умерен огън и загрейте за 2 минути
- Прехвърлете сместа от тигана в голяма купа
- Добавете оцета, солта и черния пипер
- Прибавете боба и доматите към дресинга
- Разбъркайте всичко внимателно и сервирайте веднага
Наблюдения
Този винегрет съчетава изискано текстури и аромати: розмаринът, запарен в горещ зехтин, омекотява червения лук и придава отчетлива билкова нотка на белия боб.
Оценки и коментари