Бразільскі рэцэпт
Запечаныя баклажаны з кумінам
Гэты рэцэпт запечаных баклажанаў з кумінам вылучаецца прастатой і выразным смакам, таму добра падыходзіць як практычны і пажыўны гарнір да штодзённых страў.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 баклажаны
1/4 шклянкі аліўкавага алею
1/4 шклянкі расліннага алею
1 сталовая лыжка куміну
1/2 чайнай лыжкі солі
Свежазмолаты чорны перац гарошкам на смак
1/4 шклянкі аліўкавага алею
1/4 шклянкі расліннага алею
1 сталовая лыжка куміну
1/2 чайнай лыжкі солі
Свежазмолаты чорны перац гарошкам на смак
Дзе знайсці інгрэдыенты
У Беларусі баклажаны, аліўкавы і раслінны алей, кумін, соль і чорны перац звычайна можна знайсці ў супермаркетах, на харчовых рынках і ў крамах са спецыямі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Разагрэйце духоўку да 220 ºC
- Добра памыйце баклажаны і цалкам іх абсушыце
- Выдаліце пладаножкі і разрэжце баклажаны напалову, аддзяляючы танчэйшую частку ад таўсцейшай
- Яшчэ раз разрэжце гэтыя паловы ўздоўж
- Танчэйшую частку нарэжце паўкружкамі таўшчынёй каля 1 см
- Таўсцейшую частку падзяліце на дзве палоскі і нарэжце іх кавалачкамі па 1 см, каб баклажаны запякаліся раўнамерна
- У невялікай пасудзіне змяшайце аліўкавы алей з раслінным алеем, кумінам, соллю і перцам
- Раскладзіце кавалачкі баклажанаў на прасторнай блясе
- Выліце вадкую прыправу на гародніну і асцярожна перамяшайце рукамі, каб усе кавалачкі былі добра пакрытыя
- Пастаўце ў духоўку прыкладна на 40 хвілін
- У сярэдзіне часу перавярніце кавалачкі лапаткай, каб яны раўнамерна падрумяніліся
- Дастаньце, калі баклажаны стануць мяккімі і злёгку залацістымі
- Падавайце адразу
Назіранні
Сакрэт гэтага прыгатавання ў роўнай нарэзцы гародніны: так усе кавалачкі адначасова становяцца мяккімі і падрумяненымі. Спалучэнне аліўкавага алею з кумінам стварае падчас запякання вельмі апетытны водар.
Ацэнкі і каментарыі