Бразільскі рэцэпт
Хатняя запечаная бульба (Batata gratinada)
Гэты рэцэпт запечанай бульбы адрозніваецца асаблівай крэмавай тэкстурай і апетытнай сырнай скарынкай. Ідэальны варыянт для сытнага вегетарыянскага абеду або ў якасці гарніру да мяса.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
5 буйных бульбін
3/4 шклянкі малака
1 упакоўка слівак (creme de leite)
2 ст. лыжкі пшанічнай мукі
3 ст. лыжкі сметанковага масла
100 г цёртага сыру мацарэла
Арэгана па гусце
Соль па гусце
3/4 шклянкі малака
1 упакоўка слівак (creme de leite)
2 ст. лыжкі пшанічнай мукі
3 ст. лыжкі сметанковага масла
100 г цёртага сыру мацарэла
Арэгана па гусце
Соль па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах або супермаркетах у аддзелах малочнай прадукцыі і гародніны. Сметанковае масла лепш выбіраць высокай тлустасці для больш насычанага смаку соусу.
Спосаб падрыхтоўкі
- Ачысціце бульбу ад лупіны і нарэжце яе лустачкамі сярэдняй таўшчыні
- Рыхтуйце лустачкі бульбы ў мікрахвалевай печы на высокай магутнасці каля 7 хвілін або адварыце ў кіпячай вадзе на пліце да стану паўгатоўнасці, каб яны заставаліся цвёрдымі
- Падчас варэння пасаліце бульбу па сваім гусце, калі хочаце дадаць больш адценняў
- У сатэйніку растапіце сметанковае масла і дадайце арэгана
- У асобнай місцы змяшайце малако, сліўкі і пшанічную муку да атрымання аднастайнай кансістэнцыі
- Уліце малочную сумесь у сатэйнік да масла і варыце на малым агні, пастаянна памешваючы, пакуль соус крыху не загусцее
- Дадайце соль у соус, улічваючы, наколькі салёнай атрымалася бульба
- У сярэднюю форму для запякання выкладвайце пластамі бульбу, чаргуючы яе з крэмавым соусам
- Кожны пласт бульбы паліце невялікай колькасцю растопленага масла з арэгана
- Раўнамерна пасыпце паверхню стравы цёртай мацарэлай
- Запякайце ў загадзя разагрэтай да 180°C духоўцы прыкладна 30-35 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца і не ўтворыцца залацістая скарынка
Назіранні
Запечаная бульба — сапраўдная класіка хатняй кухні, якую любяць за прастату і ўтульны смак. Дзякуючы спалучэнню мяккіх лустачак бульбы з далікатным сметанковым соусам пад залацістай сырнай скарынкай, гэтая страва становіцца галоўным упрыгожваннем любога стала.
Галоўная перавага гэтага рэцэпту ў яго ўніверсальнасці і хуткасці падрыхтоўкі. Такая бульба выдатна смакуе як гарачай, толькі што з духоўкі, так і ў астылым выглядзе, застаючыся пры гэтым такой жа сытнай і смачнай.
Галоўная перавага гэтага рэцэпту ў яго ўніверсальнасці і хуткасці падрыхтоўкі. Такая бульба выдатна смакуе як гарачай, толькі што з духоўкі, так і ў астылым выглядзе, застаючыся пры гэтым такой жа сытнай і смачнай.
Ацэнкі і каментарыі