Бразільскі рэцэпт
Грыляваная морква з мёдам
Грыляваная морква з мёдам — гэта класічны і просты гарнір, які цудоўна спалучае салодкасць мёду, свежасць цытрыны і араматычныя ноткі духмянага перцу.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 морквы
1,5 ст. лыжкі аліўкавага алею
2 ст. лыжкі мёду
1 ст. лыжка цытрынавага соку
1/2 шклянкі вады
1/4 ч. лыжкі молатага духмянага перцу
1 ст. лыжка халоднага сметанковага масла
Соль і свежамолаты чорны перац па гусце
Лісце мяты і пятрушкі для ўпрыгожвання
1,5 ст. лыжкі аліўкавага алею
2 ст. лыжкі мёду
1 ст. лыжка цытрынавага соку
1/2 шклянкі вады
1/4 ч. лыжкі молатага духмянага перцу
1 ст. лыжка халоднага сметанковага масла
Соль і свежамолаты чорны перац па гусце
Лісце мяты і пятрушкі для ўпрыгожвання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых прадуктовых крамах, на рынках ці ў супермаркетах. Шукайце свежую моркву і натуральны мёд у аддзелах з гароднінай і бакалеяй.
Спосаб падрыхтоўкі
- Ачысціце моркву і разрэжце яе ўздоўж напалову
- Кожную атрыманую частку разрэжце папярок пад вуглом
- Разагрэйце вялікую патэльню з антіпрігарная пакрыццём на слабым агні
- Дадайце аліўкавы алей і выкладзіце моркву разрэзаным бокам уніз
- Пасаліце і смажце 7 хвілін, не пераварочваючы
- Перавярніце моркву з дапамогай шчыпцоў
- Дадайце соль і чорны перац па гусце
- Смажце з іншага боку яшчэ 3 хвіліны
- Змяшайце ў асобнай ёмістасці мёд, духмяны перац, цытрынавы сок і ваду
- Уліце гэтую сумесь у патэльню
- Накрыйце вечкам і тушыце прыкладна 10 хвілін
- Сачыце, каб морква стала мяккай, але заставалася пругкай, а вадкасць выпарылася напалову
- Выключыце агонь і дадайце халоднае сметанковае масла
- Акуратна патрасіце патэльню, каб масла растала і ўтварыла бліскучы соус
- Старанна змяшайце моркву з атрыманым соусам
- Перад падачай упрыгожце лісцем мяты і пятрушкі
Назіранні
Гэты рэцэпт дазваляе ператварыць звычайную моркву ў вытанчаную страву без лішніх высілкаў. Сакрэт палягае ў павольным тушэнні ў соусе, што забяспечвае мяккую, але пругкую тэкстуру, а фінальнае даданне халоднага сметанковага масла надае гатовай страве прыгожы бляск і насычаны смак.
Ацэнкі і каментарыі