Бразільскі рэцэпт
Грацінаваная каляровая капуста з requeijão (Couve-flor gratinada com requeijão)
Просты і смачны рэцэпт каляровай капусты, запечанай у духоўцы з крэмавым соусам requeijão і сырнай скарынкай. Выдатная вегетарыянская страва.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 сярэдні качан каляровай капусты
Вада і соль па гусце (для адварвання)
1 кубак requeijão cremoso
Цёрты сыр пармезан па гусце
Бульбяная саломка (batata palha) па гусце
Вада і соль па гусце (для адварвання)
1 кубак requeijão cremoso
Цёрты сыр пармезан па гусце
Бульбяная саломка (batata palha) па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую каляровую капусту можна знайсці ў аддзеле гародніны любога супермаркета ці на рынку. Requeijão cremoso — гэта ўнікальны бразільскі сметанковы сыр, які можна набыць у спецыялізаваных крамах лацінаамерыканскіх прадуктаў. У якасці замены можна выкарыстоўваць густы плаўлены сыр ці крэм-сыр (напрыклад, Philadelphia), змяшаны са смятанай.
Спосаб падрыхтоўкі
- Адварыце каляровую капусту ў падсоленай вадзе да стану al dente, сочачы, каб яна не разварылася. Адкладзіце ў бок.
- У форме для запякання выкладзіце каляровую капусту ў цэнтр, а вакол размяркуйце бульбяную саломку (batata palha).
- У сатэйніку на павольным агні злёгку разагрэйце requeijão cremoso.
- Дадайце ў соус спецыі па гусце, напрыклад, дробна нарэзаную цыбулю, пятрушку ці зялёную цыбулю. Старанна змяшайце.
- Раўнамерна палійце каляровую капусту ў форме падрыхтаваным соусам.
- Зверху пасыпце цёртым сырам пармезан.
- Запякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы да атрымання залацістага колеру.
Назіранні
Гэты рэцэпт грацінаванай каляровай капусты з соусам requeijão — класічная вегетарыянская страва, якая ідэальна падыходзіць для тых, хто шукае нешта смачнае і сытнае. Адвараная да стану al dente каляровая капуста захоўвае сваю тэкстуру, а крэмавы соус requeijão і цёрты сыр пармезан надаюць ёй асаблівую насычанасць і непаўторны смак. Гэта выдатны варыянт як для гарніру, так і ў якасці самастойнай лёгкай стравы.
Працэс гатавання даволі хуткі і не патрабуе складаных тэхнік, што робіць страву ідэальнай як для будняў, так і для святочнага стала. Каляровая капуста папярэдне адварваецца, а потым выкладваецца ў форму для запякання разам з соусам і сырам, каб атрымаць залацістую і апетытную скарынку ў духоўцы.
Працэс гатавання даволі хуткі і не патрабуе складаных тэхнік, што робіць страву ідэальнай як для будняў, так і для святочнага стала. Каляровая капуста папярэдне адварваецца, а потым выкладваецца ў форму для запякання разам з соусам і сырам, каб атрымаць залацістую і апетытную скарынку ў духоўцы.
Ацэнкі і каментарыі