Бразільскі рэцэпт
Хрумсткі запечаны кіяб
Хрумсткі запечаны кіяб — практычны і вельмі смачны гарнір, ідэальны для тых, хто шукае іншы і апетытны спосаб прыгатаваць гэтую тыпова бразільскую гародніну.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
400 г кіябу (прыкладна 40 штук)
1 ч. лыжка свежага нацёртага імбіру (кавалачак 2 см)
1 зубчык часнаку, нацёрты
2 ч. лыжкі кукурузнай мукі дробнага памолу
1/2 ч. лыжкі пшанічнай мукі
1/2 ч. лыжкі молатага кмену
1 ч. лыжка молатага насення каляндры
1/4 ч. лыжкі кайенскага перцу
2 ст. лыжкі аліўкавага алею
Соль на смак
1 ч. лыжка свежага нацёртага імбіру (кавалачак 2 см)
1 зубчык часнаку, нацёрты
2 ч. лыжкі кукурузнай мукі дробнага памолу
1/2 ч. лыжкі пшанічнай мукі
1/2 ч. лыжкі молатага кмену
1 ч. лыжка молатага насення каляндры
1/4 ч. лыжкі кайенскага перцу
2 ст. лыжкі аліўкавага алею
Соль на смак
Дзе знайсці інгрэдыенты
У Беларусі кіяб часцей за ўсё можна знайсці ў буйных супермаркетах, на рынках з імпартнай гароднінай або ў крамах з замарожанымі прадуктамі, а астатнія інгрэдыенты прадаюцца ў звычайных прадуктовых крамах і на рынках.
Спосаб падрыхтоўкі
- Пачніце з разагрэву духоўкі да 200 ºC
- Прамыйце кіяб пад праточнай вадой, адкіньце на друшляк і вельмі добра абсушыце чыстым кухонным ручніком; гэты крок неабходны, каб ён атрымаўся хрумсткім
- Разрэжце кіяб уздоўж напалову
- У вялікай місцы змяшайце аліўкавы алей, імбір, часнак, кмен, каляндру, кайенскі перац і трохі солі
- Дадайце нарэзаны кіяб да сумесі і добра перамяшайце, каб усе кавалачкі пакрыліся прыправамі
- Пасыпце кіяб кукурузнай і пшанічнай мукой і яшчэ раз перамяшайце, каб мука раўнамерна размеркавалася
- Раскладзіце кавалачкі на вялікай блясе, пажадана з антыпрыгарным пакрыццём, пакідаючы паміж імі трохі месца
- Запякайце прыкладна 30 хвілін, не забыўшыся перавярнуць або перамяшаць кіяб у сярэдзіне гатавання, каб ён раўнамерна падрумяніўся
- Дастаньце з духоўкі, калі кавалачкі стануць залацістымі, і падавайце адразу
Назіранні
Гэты рэцэпт ператварае кіяб у закуску або гарнір з нечакана прыемнай тэкстурай. Сакрэт у тым, каб перад запраўкай вельмі добра абсушыць гародніну і выкарыстаць сумесь мукі, якая дапамагае атрымаць хрумсткую скарыначку ў духоўцы.
Ацэнкі і каментарыі