Brasiliaanse resep
Volledige oondrys met groente en kaas (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Leer hoe om 'n praktiese, kleurvolle en onweerstaanbare oondrys te maak. Perfek om oorskietrys te gebruik en 'n volledige gesinsmaaltyd voor te sit.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
600 ml rys
Sout na smaak
Water genoeg om die rys te bedek
105 ml mielie-olie
6 knoffelhuisies, fyngekap
1 groot wortel, gerasper
2 blikkies gemengde groente
1 blikkie suikermielies
22,5 g kitsgeursel
1 ui, fyngekap
2 takkies pietersielie en sprietuie
250 g muçarela, in skywe
200 g apresuntado, fyngekap
Sout na smaak
Water genoeg om die rys te bedek
105 ml mielie-olie
6 knoffelhuisies, fyngekap
1 groot wortel, gerasper
2 blikkies gemengde groente
1 blikkie suikermielies
22,5 g kitsgeursel
1 ui, fyngekap
2 takkies pietersielie en sprietuie
250 g muçarela, in skywe
200 g apresuntado, fyngekap
Waar om bestanddele te kry
Jy kan hierdie bestanddele in enige plaaslike supermark kry in die afdelings vir ingemaakte goedere, vars produkte en die deli-toonbank. As jy nie apresuntado kan kry nie, is 'n goeie plaasvervanger 'n geurige ham van jou keuse.
Voorbereidingsmetode
- Soteer die rys met 'n gedeelte van die knoffel in olie, voeg sout na smaak en genoeg water by vir die tradisionele kookproses
- Kook totdat die rys byna sag is, skakel die hitte af en hou die pot bedek om die proses in die stoom te voltooi
- Verhit die oorblywende olie in 'n ander pan en soteer die ui, die oorblywende knoffel en 'n knippie sout
- Voeg die gemengde groente, mielies, wortel, kitsgeursel en 120 ml water by en laat dit vir 5 minute prut
- Behou 'n bietjie sous in die mengsel om te verseker dat die finale rys baie klam en kleurvol bly
- Versprei die helfte van die gaar rys in 'n oondbak, voeg die helfte van die groentemengsel by en meng goed
- Verdeel die helfte van die apresuntado en muçarela, bedek met die oorblywende rys wat met die mengsel gemeng is en eindig met die res van die vleisware
- Bedek met skywe muçarela en bak in 'n matige oond totdat die kaas heeltemal gesmelt en verbruin is
Waarnemings
Die oondrys is 'n perfekte oplossing vir diegene wat praktiese etes soek sonder om in te boet op smaak. Met 'n goed gesoteerde basis en 'n ryk mengsel van groente, apresuntado en muçarela, word hierdie gereg uiters sappig en romerig nadat dit gebak is. Wenk: moenie dat die rys te droog word tydens die aanvanklike kookproses nie, aangesien die sous van die soteermengsel en die oondtyd die ideale vogtigheid vir die finale resultaat verseker.
Graderings en kommentaar