Brasiliaanse resep
Griekse rys (Arroz à grega)
Griekse rys is 'n klassieke Brasiliaanse bygereg wat die ligte tekstuur van gaar rys kombineer met vars groente, soet rosyne en 'n tikkie kaas.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
3 koppies rys
6 koppies water
Sout na smaak
Olie na smaak
Botter na smaak
1 boksie rosyne
1 wortel, in klein blokkies gesny
1 soetrissie, in klein blokkies gesny
1 ui, fyngekap
Vars pietersielie na smaak
Vars sprietuie na smaak
Gerasperde parmesaankaas na smaak
6 koppies water
Sout na smaak
Olie na smaak
Botter na smaak
1 boksie rosyne
1 wortel, in klein blokkies gesny
1 soetrissie, in klein blokkies gesny
1 ui, fyngekap
Vars pietersielie na smaak
Vars sprietuie na smaak
Gerasperde parmesaankaas na smaak
Waar om bestanddele te kry
Kry vars groente soos wortels en soetrissies by jou plaaslike groentemark of die groente-afdeling van supermarkte. Parmesaankaas en rosyne is beskikbaar in die suiwel- en droëvrugte-gange van enige kruidenierswinkel.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die water, sout en 'n skeut olie in 'n kastrol en verhit dit.
- Sodra die water kook, voeg die gewaste en gedreineerde rys by.
- Roer dit liggies deur.
- Verlaag die hitte.
- Kook totdat al die water deur die rys geabsorbeer is.
- Skakel die hitte af.
- Hou die pot met die deksel toe vir 'n paar minute om die kookproses te voltooi.
- Smelt intussen die botter in 'n ander pan en soteer die rosyne liggies.
- Plaas die rosyne in 'n groot mengbak.
- Voeg die gekapte sprietuie, wortel, soetrissie en ui by.
- Meng die pietersielie en gerasperde parmesaankaas by die mengsel.
- Skep die gaar rys bo-op die bestanddele in die mengbak.
- Meng al die komponente versigtig totdat dit goed deur die rys versprei is.
Waarnemings
Hierdie praktiese resep verander gewone witrys in 'n kleurvolle en verfynde gereg wat uitstekend pas by geroosterde vleis of selfs as 'n hoofgereg bedien kan word. Die mengsel van liggies gesoteerde bestanddele sorg vir 'n onweerstaanbare aroma en 'n aangename tekstuur in elke happie.
Graderings en kommentaar