Brasiliaanse resep
Witboon-vinaigrette met roosmaryn
Vars witboon-vinaigrette met rooi ui, tamatie, roosmaryn, olyfolie en rooiwynasyn.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 blikke witbone (gelykstaande aan 3 koppies gaar bone)
1 rooi ui
2 tamaties
1/4 teekoppie olyfolie
3 eetlepels rooiwynasyn
2 takkies roosmaryn (2 eetlepels vars blare)
1 teelepel sout
Vars gemaalde swartpeper na smaak
1 rooi ui
2 tamaties
1/4 teekoppie olyfolie
3 eetlepels rooiwynasyn
2 takkies roosmaryn (2 eetlepels vars blare)
1 teelepel sout
Vars gemaalde swartpeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Ingemaakte witbone, olyfolie, rooiwynasyn, sout en peper is in supermarkte beskikbaar; rooi ui, tamaties en vars roosmaryn is in die varsprodukte-afdeling. Ingemaakte witbone is prakties, maar tuisgekookte witbone kan ook gebruik word.
Voorbereidingsmetode
- Maak die blikke bone oop en dreineer die vloeistof in 'n sif
- Spoel die bone sagkens onder lopende water af om oortollige natrium te verwyder en laat heeltemal dreineer
- Skil die ui en sny dit in dun repies van 0,5 cm
- Was die tamaties
- Sny die tamaties middeldeur en verwyder die sade
- Kap die tamatiehelftes in blokkies van 0,5 cm
- Stroop die blare van die roosmaryntakkies af
- Plaas die olyfolie, gesnyde ui en roosmarynblare in 'n groot pan terwyl dit nog van die hitte af is
- Sit die pan oor medium hitte en verhit vir 2 minute
- Dra die mengsel uit die pan oor na 'n groot bak
- Voeg die asyn, sout en swartpeper by
- Meng die bone en tamaties by die geurmiddel in
- Meng alles versigtig en bedien dadelik
Waarnemings
Hierdie ligte boonslaai kombineer gaar witbone met vars tamatie en 'n warm, aromatiese geurmiddel. Die roosmaryn word saam met die ui in olyfolie verhit om die geur sag en rond te maak.
Graderings en kommentaar