Brazilian Recipe
Cá nướng than hoa đơn giản và thơm ngon
Món cá đối nướng than hoa truyền thống. Hương vị đậm đà, cách chế biến mộc mạc cho bữa ăn chính đáng nhớ.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 con cá đối khoảng 1,5 kg
1 bó rau thơm (ngò rí và hành lá)
1 bó ngò gai
4 quả chanh
1 củ hành tây vừa
Muối nêm theo khẩu vị
1 thìa canh dầu oliu nguyên chất
1 bó rau thơm (ngò rí và hành lá)
1 bó ngò gai
4 quả chanh
1 củ hành tây vừa
Muối nêm theo khẩu vị
1 thìa canh dầu oliu nguyên chất
Mua nguyên liệu ở đâu
Cá đối tươi có thể mua tại chợ hải sản hoặc các vựa cá ven biển. Rau thơm, chanh và hành tây có sẵn tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương.
Cách chế biến
- Mổ bụng cá và làm sạch ruột, giữ nguyên lớp vảy bên ngoài
- Rửa sạch cá với nước và chanh
- Xát muối vào bên trong bụng cá cho thấm vị
- Băm nhỏ hành tây, một phần ngò gai và rau thơm
- Trộn hỗn hợp rau đã băm với một chút muối, nước cốt một quả chanh và dầu oliu
- Nhồi hỗn hợp gia vị vào bụng cá
- Khâu kín phần bụng cá để giữ gia vị bên trong
- Nướng cá trên than hoa, lật đều các mặt cho đến khi lớp vảy vàng giòn
- Dọn cá nướng ăn kèm với cơm trắng
Ghi chú
Cá nướng than hoa, đặc biệt là cá đối, là món ăn quen thuộc. Sự kết hợp giữa mùi khói đặc trưng từ than và sự đơn giản trong cách chế biến tạo nên hương vị khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho các buổi họp mặt gia đình, nơi hương thơm của cá tươi nướng trên lửa làm cho không gian thêm ấm cúng. Nướng cá theo cách này là tôn vinh nguyên liệu tươi sống và nghệ thuật nấu ăn ngoài trời.
Đánh giá và bình luận