Brazilian Recipe
Mực chiên giòn kiểu Brazil (Lula à milanesa) thơm ngon, giòn rụm
Công thức làm món mực chiên xù truyền thống với lớp vỏ giòn tan và phần thịt mực mềm ngọt bên trong, cực kỳ lý tưởng để làm món khai vị hoặc ăn chơi.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
Tiêu đen vừa ăn
Lá kinh giới cay (orégano) khô vừa ăn
Muối vừa ăn
1 chén bột mì
1 kg mực đã làm sạch và cắt khoanh
3 quả trứng gà đánh tan
Dầu thực vật để chiên
Hành lá băm nhỏ để trang trí
1 chén bột chiên xù
Lá kinh giới cay (orégano) khô vừa ăn
Muối vừa ăn
1 chén bột mì
1 kg mực đã làm sạch và cắt khoanh
3 quả trứng gà đánh tan
Dầu thực vật để chiên
Hành lá băm nhỏ để trang trí
1 chén bột chiên xù
Mua nguyên liệu ở đâu
Mực tươi có thể mua tại các chợ hải sản hoặc quầy đông lạnh của siêu thị. Các loại bột và gia vị có sẵn tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị địa phương nào.
Cách chế biến
- Ướp mực đã làm sạch và cắt khoanh với muối, tiêu đen và lá kinh giới cay.
- Nhúng từng khoanh mực vào bát trứng đã đánh tan.
- Trong một bát khác, trộn đều bột mì và bột chiên xù.
- Lăn các khoanh mực đã nhúng trứng qua hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều bề mặt.
- Đun nóng lượng dầu vừa đủ trong chảo sâu lòng.
- Cho mực vào chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm và giòn tan.
- Vớt mực ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
- Trình bày ra đĩa và rắc hành lá băm nhỏ lên trên rồi dùng nóng.
Ghi chú
Mực chiên giòn (Lula à milanesa) là món ăn vặt cổ điển rất được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Với những khoanh mực tươi được tẩm bột và chiên vàng, món ăn này mang đến độ giòn tan khó cưỡng, làm nức lòng bất cứ thực khách nào ngay từ miếng đầu tiên. Đây là lựa chọn linh hoạt, nhanh gọn cho những buổi họp mặt gia đình, bữa nhậu tại nhà hoặc làm món khai vị sang trọng trong các bữa tiệc.
Đánh giá và bình luận