Moqueca cá múi badejo và tôm

1 kg cá badejo cắt khúc
Nước cốt của nửa quả chanh
1 củ hành tây cỡ vừa thái khoanh
2 quả ớt chuông xanh thái hạt lựu nhỏ
3 quả cà chua thái hạt lựu nhỏ
500g tôm tươi đã làm sạch
2 viên súp gia vị tôm
200ml nước cốt dừa
2 muỗng canh rau mùi (ngò rí) thái nhỏ
1 muỗng canh dầu dende (dầu cọ)
Muối tùy khẩu vị

Cá badejo và tôm tìm mua tại các chợ hải sản hoặc quầy đông lạnh siêu thị. Dầu dende (dầu cọ) và các loại gia vị đặc thù có thể tìm tại cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc quầy gia vị quốc tế.

Moqueca de badejo com camarão là một món ăn kinh điển, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa cá badejo mềm mịn và tôm tươi ngon trong phần nước sốt đậm đà, thơm phức. Công thức này lý tưởng cho những ai muốn tự tay chế biến một món ăn ấn tượng, với nét chấm phá đặc trưng từ dầu dende (dầu cọ) và nước cốt dừa béo ngậy.

Hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc để mang hương vị biển cả vào bữa cơm thường nhật, món ăn này sử dụng nguyên liệu tươi sống cùng kỹ thuật nấu chậm để đảm bảo cá chín mềm, không bị nát và nước sốt được cô đặc hoàn hảo.