Бразильський рецепт
Вершковий гарбузовий десерт із кокосом (Doce de abóbora)
Навчіться готувати ніжний домашній гарбузовий десерт із додаванням згущеного молока та кокосової стружки. Практичні та смачні ласощі, що ідеально підходять для охолодженого подання.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 л молока
2 кг очищеного стиглого гарбуза
480 мл цукру
100 г кокосової стружки
гвоздика за смаком
45 мл кукурудзяного крохмалю
395 г згущеного молока
2 кг очищеного стиглого гарбуза
480 мл цукру
100 г кокосової стружки
гвоздика за смаком
45 мл кукурудзяного крохмалю
395 г згущеного молока
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цієї страви можна знайти у відділах свіжих овочів та бакалії звичайних супермаркетів. Якщо потрібно, кокосову стружку можна замінити на свіжу натерту м'якоть кокоса для більш насиченого смаку.
Спосіб приготування
- Відваріть очищений гарбуз із цукром у великій каструлі, час від часу помішуючи, поки м'якоть не стане повністю м'якою та не почне розвалюватися
- Зніміть суміш із вогню, дайте їй трохи охолонути та поступово збийте в блендері з молоком і крохмалем до отримання однорідної кремової маси
- Перекладіть збиту суміш назад у каструлю та варіть на середньому вогні
- Постійно помішуйте, поки суміш не загусне і не набуде консистенції густого крему
- Зніміть із вогню та обережно додайте згущене молоко, кокосову стружку та гвоздику
- Викладіть десерт у форму, прикрасьте невеликою кількістю кокоса, дайте охолонути і поставте в холодильник на кілька годин перед подачею
Спостереження
Цей охолоджений гарбузовий десерт — класичні ласощі, які дуже популярні в Бразилії. Поєднання відвареного гарбуза зі згущеним молоком і кокосом дарує неймовірно оксамитову текстуру. Ідеально підходить для сімейних зустрічей або як десерт після основної трапези. Порада: вибирайте стиглий гарбуз, щоб забезпечити яскравий помаранчевий колір і солодший смак. Не забувайте постійно помішувати дно каструлі під час приготування, щоб десерт не пригорів.
Оцінки та коментарі