Бразильський рецепт
Памона домашня класична з кукурудзяною крупою та кокосом
Дізнайтеся, як приготувати домашню памону з свіжої кукурудзи, тертим кокосом і цукром. Легка, смачна і ідеальна для свят та традиційних десертів.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 щіпка солі
200 мл води
12 качанів свіжої кукурудзи з листям
1 склянка дрібної кокосової стружки, приблизно 100 г
2 склянки цукру, близько 400 г
200 мл води
12 качанів свіжої кукурудзи з листям
1 склянка дрібної кокосової стружки, приблизно 100 г
2 склянки цукру, близько 400 г
Де знайти інгредієнти
Для свіжої кукурудзи шукайте качани з яскравими зернами у відділах з овочами на великих супермаркетах або на фермерських ринках. Вибирайте качани з щільною листям і без пошкоджень. Кокосову стружку можна знайти у відділах з азіатськими або тропічними продуктами, або у магазинах з імпортними товарами. Якщо свіжий кокос важко знайти, використовуйте суху стружку без додавання цукру. Воду краще брати з фільтра або з питних джерел, щоб уникнути сторонніх домішок.
Спосіб приготування
- Зріжте зерна кукурудзи з качанів, обережно зрізаючи або розрізаючи біля зерна
- Змішайте зерна з водою у блендері до однорідної маси
- Додайте кокосову стружку і цукор, добре перемішайте до рівномірного розподілу
- Візьміть порцію маси і обгорніть її у кукурудзяне листя, формуючи щільний циліндр
- Зв’яжіть кінці ниткою або шматочком листя
- Заздалегідь закип’ятіть велику каструлю з водою
- Обережно опустіть памону у киплячу воду
- Переконайтеся, що вода активно кипить перед тим, як класти памону, щоб вона не розвалювалася
- Готуйте приблизно 40 хвилин, час від часу піднімаючи її шумівкою
- Після варіння дайте памоні охолонути у прохолодному місці перед подачею
Спостереження
Памона — це традиційна бразильська страва з кукурудзяної крупи, кокосової стружки та цукру, загорнута у кукурудзяну листя. Цей рецепт простий і дає смачний десерт або перекус. Ідеально підходить для тих, хто цінує автентичний смак і ніжну текстуру. Готуйте памону вдома, щоб насолодитися свіжим ароматом кукурудзи і кокоса, отримуючи справжній і незабутній смак.
Оцінки та коментарі