Бразильський рецепт
Полуничний десерт у шарах (Pavê de morango)
Цей класичний бразильський десерт поєднує в собі ніжний оксамитовий крем та свіжість ягід, створюючи ідеальний баланс смаку для будь-якого застілля.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 л молока
2 банки згущеного молока
1 яйце
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 упаковка печива типу champanhe
500 г полуниці
1 банка вершків (creme de leite)
3 ст. л. цукру
2 банки згущеного молока
1 яйце
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 упаковка печива типу champanhe
500 г полуниці
1 банка вершків (creme de leite)
3 ст. л. цукру
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти можна придбати у великих мережевих супермаркетах. Зверніть увагу, що 'creme de leite' та 'biscoito champanhe' є специфічними продуктами для цієї страви, проте як замінник можна використати звичайні вершки жирністю 20-30% та бісквітне печиво савоярді (savoiardi), яке за текстурою найбільш близьке до оригіналу.
Спосіб приготування
- Змішайте кукурудзяний крохмаль з молоком, згущеним молоком та яйцем у каструлі.
- Поставте каструлю на слабкий вогонь.
- Постійно помішуйте до моменту, поки крем не загусне і не набуде консистенції пудингу.
- Викладіть дно скляної форми шаром печива типу champanhe.
- Вилийте ще гарячий крем поверх шару печива.
- Наріжте полуницю середніми кубиками.
- Рівномірно розподіліть подрібнену полуницю по поверхні крему.
- Підготуйте верхній шар, збивши цукор з вершками (creme de leite) в окремій мисці.
- Розподіліть отриману суміш поверх шару полуниці.
- Накрийте форму фольгою.
- Поставте в холодильник мінімум на 6 годин перед подачею.
Спостереження
Цей десерт стане справжньою окрасою родинних обідів чи святкових подій. Завдяки пошаровому складанню кожна порція набуває гармонійної текстури, перетворюючи чаювання на справжню насолоду.
Оцінки та коментарі