Бразильський рецепт
Ніжний та кремовий десерт паве з білим шоколадом (Pave de chocolate branco)
Традиційний бразильський десерт паве з білим шоколадом поєднує шари ніжного крему, печива та шоколадної стружки, ідеально підходячи для свят і швидких частувань.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 банка вершків без сироватки (creme de leite) для ніжної текстури десерту
1 банка згущеного молока як основа для крему
400 г тертого на грубій тертці білого шоколаду для смаку й текстури
3 банки молока (виміряно банкою зі згущеного молока) для приготування крему
1/2 склянки кукурудзяного крохмалю для загущення крему
2 пачки печива савоярді (biscoito champanhe) для формування шарів
1 банка згущеного молока як основа для крему
400 г тертого на грубій тертці білого шоколаду для смаку й текстури
3 банки молока (виміряно банкою зі згущеного молока) для приготування крему
1/2 склянки кукурудзяного крохмалю для загущення крему
2 пачки печива савоярді (biscoito champanhe) для формування шарів
Де знайти інгредієнти
Шукайте згущене молоко, крохмаль та печиво в бакалійному відділі звичайних супермаркетів. Білий шоколад та молочні продукти знаходяться в кондитерському та молочному відділах. Вершки без сироватки (creme de leite) можна знайти у відділі імпортних або латиноамериканських товарів. Як замінник звичайного печива для цього десерту чудово підійде традиційне бісквітне печиво савоярді.
Спосіб приготування
- Розчиніть кукурудзяний крохмаль у двох банках молока, ретельно перемішуючи до однорідної консистенції
- Поставте на вогонь каструлю зі згущеним молоком та розчиненим крохмалем, постійно помішуючи до загустіння та утворення густого крему
- Зніміть з вогню і додайте половину тертого білого шоколаду, помішуючи до повного розчинення та об'єднання з кремом
- Залиште крем повністю охолонути
- Додайте вершки (creme de leite) до вже охолодженого білого шоколадного крему, обережно перемішуючи до однорідності
- Змочіть печиво в решті молока
- Викладіть дно великої скляної форми шаром змоченого печива
- Рівномірно розподіліть половину крему поверх печива
- Повторіть шари з змоченим печивом та рештою крему
- Завершіть десерт, посипавши зверху рештою тертого білого шоколаду
- Поставте в холодильник щонайменше на 4 години перед подачею, щоб десерт застиг і набув ідеальної текстури
Спостереження
Паве з білим шоколадом — це класичний бразильський десерт, який гармонійно поєднує шовковисту кремовість, насичений смак білого шоколаду та текстуру печива. Приготування цієї страви є чудовим способом легко та швидко створити неймовірно смачні ласощі для будь-якої нагоди. Поєднання простих інгредієнтів дарує ніжну текстуру та неперевершений смак, що найкраще смакує охолодженим і здатне приємно здивувати гостей.
Оцінки та коментарі