สูตรอาหารบราซิล
พาเวไวท์ช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่ม (Pave de chocolate branco)
พาเวไวท์ช็อกโกแลตเป็นขนมหวานสไตล์บราซิลที่เน้นความสดชื่นด้วยการสลับชั้นระหว่างครีมเข้มข้น บิสกิต และไวท์ช็อกโกแลต เหมาะสำหรับเสิร์ฟในทุกโอกาส
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ครีมสด 1 กระป๋อง (ปราศจากน้ำเวย์เพื่อความเข้มข้น)
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
ไวท์ช็อกโกแลตขูดหยาบ 400 กรัม
นมสด 3 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานตวง)
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ 2 ห่อ
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
ไวท์ช็อกโกแลตขูดหยาบ 400 กรัม
นมสด 3 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานตวง)
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ 2 ห่อ
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีและนมข้นหวานได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนเบเกอรี่ ส่วนบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์สามารถหาซื้อได้ตามร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำขนมหรือโซนขนมนำเข้า หากไม่มีบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ สามารถใช้บิสกิตประเภทจืดหรือบิสกิตชนิดกรอบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นแทนได้
วิธีทำ
- ละลายแป้งข้าวโพดในนมสด 2 กระป๋อง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง เทนมข้นหวานและส่วนผสมนมกับแป้งข้าวโพดลงไป คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นเนื้อครีม
- ยกลงจากเตา ใส่ไวท์ช็อกโกแลตขูดครึ่งหนึ่งลงไป คนจนละลายเข้ากับเนื้อครีมจนหมด
- พักครีมทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- นำครีมสดมาผสมลงในครีมไวท์ช็อกโกแลตที่เย็นแล้ว ค่อยๆ คนเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำบิสกิตไปชุบในนมสดที่เหลือพอประมาณ
- เรียงบิสกิตที่ชุบแล้วลงในถาดแก้วทนความร้อนให้ทั่วก้นถาด
- ราดครีมครึ่งหนึ่งทับลงบนชั้นบิสกิต
- ทำซ้ำชั้นด้วยบิสกิตที่ชุบแล้วและครีมส่วนที่เหลือ
- โรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดที่เหลือจนทั่ว
- นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัวและได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
พาเวไวท์ช็อกโกแลตถือเป็นหนึ่งในเมนูของหวานสุดคลาสสิกจากบราซิลที่มอบประสบการณ์ความอร่อยด้วยเนื้อครีมละมุน ตัดกับรสสัมผัสกรุบกรอบของบิสกิต การทำเมนูนี้มีความเรียบง่ายแต่ให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ด้วยการผสมผสานวัตถุดิบที่ไม่ซับซ้อนจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม รสชาติหวานหอมที่ลงตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่เย็นแล้วนำมาเสิร์ฟเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกในทุกโอกาส
คะแนนและความคิดเห็น