สูตรอาหารบราซิล
พุดดิ้งกาแฟเนื้อเนียนรสชาติเข้มข้น (Pudim de café)
สูตรขนมหวานสไตล์บราซิลที่ผสานความเข้มข้นของกาแฟเข้ากับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น ทำตามได้ง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมสด 2 กระป๋อง (ตวงโดยใช้กระป๋องนมข้นหวาน)
กาแฟผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ากลิ่นกาแฟหรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลทรายสำหรับทำคาราเมลเคลือบพิมพ์
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมสด 2 กระป๋อง (ตวงโดยใช้กระป๋องนมข้นหวาน)
กาแฟผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ากลิ่นกาแฟหรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลทรายสำหรับทำคาราเมลเคลือบพิมพ์
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในโซนเบเกอรี่หรือตู้แช่เย็น สำหรับนมข้นหวานและกาแฟผงสำเร็จรูปหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน
วิธีทำ
- เตรียมน้ำตาลคาราเมลโดยการเคี่ยวน้ำตาลทรายในพิมพ์พุดดิ้งด้วยไฟอ่อนจนละลายเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วกลิ้งให้ทั่วทั้งด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์
- ใส่ไข่ไก่ นมข้นหวาน นมสด กาแฟผง และเหล้า (ถ้ามี) ลงในโถปั่น
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
- เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในพิมพ์ที่เคลือบคาราเมลไว้
- ปิดหน้าพิมพ์ด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมให้สนิท
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยวางพิมพ์ในถาดรองน้ำ (อบแบบอ่างน้ำ) ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อพุดดิ้งจะเซตตัว
- นำพุดดิ้งออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
- เมื่อพุดดิ้งเย็นตัวดีแล้ว ให้ค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์คว่ำลงบนจานสำหรับจัดเสิร์ฟ
- เสิร์ฟในขณะที่ยังเย็นจัด
หมายเหตุ
พุดดิ้งกาแฟเป็นของหวานดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในบราซิล โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หอมกรุ่นของกาแฟเมื่อรวมเข้ากับความเข้มข้นของเนื้อพุดดิ้ง ทำให้กลายเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารหรือเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ วิธีการทำนั้นไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมแสนอร่อยรับประทานเองที่บ้าน
คะแนนและความคิดเห็น