สูตรอาหารบราซิล
คูเราเดมิลยูเวร์ดี ขนมหวานครีมข้าวโพดแบบดั้งเดิม (Curau de milho verde)
สัมผัสรสชาติความอร่อยจากบราซิลด้วยคูเราเดมิลยูเวร์ดี ขนมหวานที่ทำจากข้าวโพดสดใหม่ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำตาลตามชอบ
ข้าวโพดหวานสด 10 ฝัก
นมสด 500 มิลลิลิตร
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดหวานสด 10 ฝัก
นมสด 500 มิลลิลิตร
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อข้าวโพดสดได้ตามตลาดสดทั่วไปหรือโซนผักสดในซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกฝักที่เมล็ดเต็มและนุ่ม สำหรับนมสดและเนยสามารถหาได้ง่ายในแผนกผลิตภัณฑ์นม
วิธีทำ
- ใช้ที่ขูดขูดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก หรือใช้มีดเฉือนเมล็ดออกแล้วนำไปปั่นกับนมในเครื่องปั่น
- กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกกากออก เพื่อให้ได้ครีมข้าวโพดที่เนียนนุ่ม
- เติมน้ำตาลและเนยลงในครีมข้าวโพดที่กรองไว้
- นำไปตั้งไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นหม้อ
- เคี่ยวจนส่วนผสมข้นหนืดและมีความเงางามคล้ายเนื้อพุดดิ้ง
- ตักคูเราในขณะที่ยังร้อนใส่จานที่แตะน้ำไว้เล็กน้อย พักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
คูเราเดมิลยูเวร์ดี (Curau de milho verde) คือเมนูของหวานระดับตำนานของบราซิล ซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงจากเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและกลิ่นหอมชวนทานของข้าวโพดสด เมนูนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความทรงจำที่อบอุ่น แต่ยังเป็นการชูรสชาติของวัตถุดิบที่เรียบง่ายให้โดดเด่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในวันอากาศเย็นหรือช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองของชาวบราซิล เคล็ดลับสำคัญคือการสกัดน้ำนมข้าวโพดสดๆ ออกมา เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและรสชาติแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง
คะแนนและความคิดเห็น