สูตรอาหารบราซิล
ข้าวหวานบราซิลสูตรไร้น้ำตาล (Arroz doce diet)
สัมผัสความอร่อยแบบดั้งเดิมของบราซิลกับเมนูข้าวหวานเนื้อครีมมี่ที่ปรับสูตรมาให้เบาสบายด้วยสารให้ความหวานแทนน้ำตาล หอมกลิ่นอบเชยและผิวส้ม อร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เปลือกส้ม สำหรับตกแต่ง
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ข้าวสารเมล็ดสั้นหรือเมล็ดกลาง 1 ถ้วย
นมขาดมันเนย 3 ถ้วย
อบเชยแท่ง ปริมาณตามชอบ
สารให้ความหวานชนิดผง 32 ช้อนตวง
ผงอบเชย สำหรับโรยหน้า
มาการีนจากพืช 1 ช้อนของหวาน
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ข้าวสารเมล็ดสั้นหรือเมล็ดกลาง 1 ถ้วย
นมขาดมันเนย 3 ถ้วย
อบเชยแท่ง ปริมาณตามชอบ
สารให้ความหวานชนิดผง 32 ช้อนตวง
ผงอบเชย สำหรับโรยหน้า
มาการีนจากพืช 1 ช้อนของหวาน
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ที่พบส่วนผสม
ข้าวสารเมล็ดสั้น (เช่น ข้าวญี่ปุ่น) หาซื้อได้ง่ายตามโซนข้าวในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ส่วนนมขาดมันเนย สารให้ความหวานชนิดผง และมาการีนจากพืช สามารถหาได้ตามแผนกผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงสุขภาพในตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป ส่วนอบเชยแท่งและผงอบเชยหาซื้อได้จากแผนกเครื่องเทศหรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ใกล้บ้าน
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ละลายมาการีนจากพืชแล้วผัดข้าวสารจนเมล็ดข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส
- เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆ จนข้าวสุกนุ่มและเริ่มบาน โดยหมั่นคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
- เมื่อข้าวสุกได้ที่ ใส่แท่งอบเชยลงไป จากนั้นเทนมขาดมันเนยที่ผสมกับแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปในหม้อ
- เคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง หมั่นคนสม่ำเสมอจนส่วนผสมเริ่มงวดและข้นขึ้นจนเดือด
- ปิดไฟจากนั้นจึงเติมสารให้ความหวานชนิดผงลงไป คนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเดียว
- พักข้าวหวานทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นลง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ข้นกำลังดีก่อนเสิร์ฟ
- ตักใส่ถ้วยเล็ก โรยหน้าด้วยผงอบเชยและตกแต่งด้วยเปลือกส้มให้สวยงาม
หมายเหตุ
ข้าวหวานสไตล์บราซิลเป็นเมนูของหวานพื้นเมืองที่ครองใจใครหลายคน ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของนมกับความหอมละมุนของเครื่องเทศ สูตรนี้ได้ถูกปรับเปลี่ยนให้เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพโดยใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานขนมหวานแบบคลาสสิกแต่ยังคงดูแลรูปร่างได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูโฮมเมดที่ทำง่าย กลิ่นหอมอบเชยและผิวส้มจะช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นในทุกมื้อของหวาน
คะแนนและความคิดเห็น